我这样做了个生日蛋糕，孩子看了好兴奋，口感细腻奶香浓郁，超赞

做蛋糕不会裱花不用急！这样简朴装饰，悦目好吃无添加，孩子抢着吃！奶油蛋糕不止是生日，过年过节都可以做一个，让孩子乐呵乐呵，想做奶油蛋糕，许多人发愁不会裱花，其实现在做蛋糕，只要稍微装饰，也是很悦目的呢。

学会烘焙的魅力，就是能给孩子们一个康健的零食加餐，自己做没有任何的添加剂，用的质料也是最好的，这才是自己动手的初衷。奶油蛋糕，很得孩子们的喜爱，生日那更是少不了要吃生日蛋糕，连过年过节，我家孩子都要求做一个奶油蛋糕来庆祝。今天就和大家分享这一款奶油蛋糕的做法，从蛋糕坯子到奶油，每一步都市详细的和大家分享，希望学会了在春节给孩子们一个惊喜。

所用质料：蛋糕坯子：鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油40克，低筋面粉60克，白糖40克。奶油：动物性淡奶油400克，白糖40克。辅料：黄桃，猕猴桃。

做法步骤：

第一步：鸡蛋的蛋清和蛋黄离开，其中一个鸡蛋是双黄蛋，成了五个蛋黄，这个可以忽略，这个蛋糕的方子就是4个鸡蛋。

第二步：把牛奶，玉米油都放入到蛋黄中，搅拌匀称，筛入低筋面粉。

第三步：用硅胶铲搅拌成细腻的蛋黄糊，内里不能有颗粒状的面粉，一定要拌匀拌的细腻，否则会影响蛋糕的细腻。

第四步：蛋清里加入白糖，用电动打蛋器打发成卵白霜，提起打蛋器卵白霜成弯钩形状就可以了。

第五步：把卵白霜分三次加入到蛋黄糊中，每一次都要翻拌匀称，再加入下一次，操作时要翻拌，不要画圈搅拌，以防止蛋糕糊泛起筋性，行动要轻要快，制止蛋糕糊消泡。搅拌好以后就是细腻的蛋糕糊。

第六步：把蛋糕糊倒入学厨的玫瑰金8寸模具中，震几下，把大的气泡震出来，这样烤好的蛋糕会更细腻。

第七步：烤箱200度预热5分钟，改成160度烤50分钟，蛋糕就熟透了，拿出晾凉脱模，然后把蛋糕切成两片。

第八步：淡奶油加入白糖，打发成可以裱花的状态，一般淡奶油和白糖的比例10：1的口胃就很好。淡奶油一定要买动物性淡奶油，植物淡奶油是合成的，对身体欠好哦。

第九步：把蛋糕片上抹上奶油霜，再摞上一片蛋糕，加上奶油霜抹平，用裱花嘴捏一圈，用水果装饰即成，不用裱花，手笨也能做好。

峰儿话语：

1，蛋糕糊的拌法，一定不要画圈搅拌，搅拌的时候要轻，快，翻拌，不要让卵白霜消泡，因为蛋糕中没有任何添加，消泡后会影响蛋糕的涨发。

2，这款蛋糕是戚风蛋糕的做法，烤制的时候要低温烤制，烤箱的品牌差别，温度会略有差异，可以自家的烤箱来做适当的调整。

我是雪峰儿的美食，谢谢阅读我的文章，天天都市不停更新，有省时早餐，中餐，种种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，接待大家来访。喜欢我的种种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，偷窃必究!!!