粤式美食花都造：新派粤菜、俐侬蒸酒

你知道花都有哪些美景、美食、特产吗？

3月13日起，我们开设《大美花都》栏目，

将征集到的38部反映花都美景、物产、文化的

优秀短视频举行连续展播，

充实展示花国都乡多姿多彩的自然美景、

富厚多彩的历史文化遗产

和独具岭南特色的民俗风情。

今天推出

花都短视频大赛其他获奖作品

新派粤菜

对美食的追求是人们与生俱来的本能，而种种美食的降生就需要厨师们的经心研制和斗胆创新。

广州花都的粤菜师傅们研制的粤菜雪青柚汁焗元贝，通过雪青柚汁把元贝的鲜味提调出来，使口感更清爽，鲜香味更浓郁，味道更适口，多吃也不会以为腻。

俐侬蒸酒

俐侬蒸酒又叫娘酒，俗称“月子酒”，是广州市花都区江氏家族几代人在劳动历程中积累、改良的祖传武艺酿制而成，其制作方法没有文书纪录，只有口传身教。

江氏家族坚持传统古法、全手工制作，不仅是对蒸酒武艺的执着、与热爱，更希望能把江氏传统武艺发扬光大，让更多人透过江氏米酒，明白纯朴的传统蒸酒文化，以其人品、酒品而隽誉远方。

托付托付，点个在看

泉源：花都广播电视台

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