面粉中加上一盒酸奶，不煮也不用烤，蓬松香软，一周吃3次也不腻

导语：自制酸奶蛋糕，不用煮也不用烤，蓬松香软好吃，一周3次也不嫌多

面粉的可塑性很是强，可以做成种种各样的食物，每一种用面粉做的差别食物都能让人充实享受其中的鲜味，日常主食或者是甜点小吃都是不错的选择，这段时间孩子总是吵着要吃酸奶蛋糕，我总担忧外面卖的吃着不洁净不卫生，所以选择自己亲手做，面粉中加上一盒酸奶，不用煮也不用烤，酸奶蛋糕蓬松香软，口感特别鲜味，这样做的酸奶蛋糕孩子特别喜欢吃，一周吃了3次也不嫌多，对于平常也喜欢吃酸奶蛋糕的朋侪来说，很是建议大家可以学着做，给你的家人露一手，酸奶蛋糕用料简朴，做法简朴，相信大家可以轻松学得会，下面我们一起学习酸奶蛋糕的做法。

酸奶蛋糕的做法：

备用食材：低筋面粉50克，玉米淀粉22克，鸡蛋4个，酸奶200毫升，细砂糖40克，柠檬汁少许；

制作历程：第一步，酸奶选择平时经常喝得比力浓稠一点的即可，将酸奶倒入在一个容器中，然后取出4个鸡蛋，将其用分蛋器分散出蛋黄，蛋黄放入在酸奶中，用打蛋器将其搅打匀称；

第二步，然后玉米淀粉和低筋面粉混淆好后，用筛网过滤在酸奶蛋黄液中，用打蛋器呈Z字型混淆拌匀称，之前分散好的蛋清放入另一个无水无油的容器中，同时加入几滴柠檬汁；

第三步，用打蛋器开始低速打发，待打出稍微粗一点的泡泡时，即可加入三分之一的白糖，然后中速继续打发，直到泡泡变得比力细腻的时候，即可再加入三分之一的白糖，高速继续打发；

第四步，直到泡沫泛起纹路的时候，即可放入剩余的白糖继续打发，直到将打蛋器提起是小尖角的状态即可，先取三分之一的卵白放入蛋黄糊中，翻拌匀称后，再一同倒入卵白中拌匀称；

第五步，准备一个准备上锅蒸的容器，在其中刷上薄薄一层食用油，倒入混淆好的蛋糊，轻轻震几下，然后开始蒸制，待蒸熟后，即可关火，焖5分钟即可取出。

小编总结：用酸奶做的蛋糕有着淡淡的奶香味，口感越发细腻绵软，所以说用酸奶做蛋糕其实也成为了一种很常见的事情，在早餐的时候许多人都喜欢吃一块蛋糕，既能饱腹，还能富厚口感，特此外利便，所以学会了酸奶蛋糕的做法，早餐就不用出去买了，面粉中加上一盒酸奶，自己在家就能做，这款酸奶蛋糕不用煮也不用烤，蛋糕便能蓬松香软，特此外好吃，这样做的酸奶蛋糕，我家一周吃3次也不嫌多，尤其是家里的小孩更是特别喜欢吃。

烹饪小技巧：

1、如果是从冰箱取出的酸奶，需要将其回温至常温的状态，才可做蛋糕，而且注意最好是用比力浓稠的酸奶，做出的蛋糕不会太湿，口感更佳；

2、蛋黄液中加入面粉之后，需要用Z字型的手法混淆匀称，不要打圈搅拌，防止起筋，否则蛋糕的口感便会大打折扣，打发卵白的时候需要分三次加入白糖，最后打发好的卵白，需要是提起打蛋器出现小尖角的状态；

3、打发好的卵白和蛋黄混淆的时候，注意翻拌即可，不要打圈搅拌，防止卵白消泡，蒸蛋糕的时候冷水上锅，蒸熟后别急着取出，关火焖一会，防止蛋糕的外貌回缩。

如果你认为蛋糕的这个做法还不错，接待收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！