《颖姐甜品小课堂》：酸奶蛋糕，记得搅拌至鸡蛋糊没有颗粒感

导语：一份简朴的甜品，就能够给人带来美意情，学会制作甜品，也是让自己学会制作快乐，跟颖姐一起将甜品制作起来！

童年的时候，险些每个小孩都少不了对甜甜的蛋糕的喜爱，特别是对于女孩子来说，吃到蛋糕就是一件可以开心很久的事情。对于蛋糕这样一种甜品，人们并不会经常地食用，在以前人们一般都是在生日或种种宴会才会吃蛋糕，可是随着时代的生长，现在人们的生活条件都有所提升，空闲时间相对于以前也有所增加，对蛋糕有兴趣的人也会开始实验着自己制作，而我也是个对蛋糕有着浓重兴趣的人。

今天我要给大家先容的是一款简朴易学，乐成概率高而且不需要烤箱的酸奶蛋糕。酸奶蛋糕的外貌鲜黄，闻起来有着浓浓的蛋香味，吃起来淡淡的酸奶味与蛋香味融合在一起，嫩滑Q弹，甜而不腻，酸甜适口，是一款很是鲜味的甜点，而且在制作中还可以加入自己喜欢的小干果，像葡萄干、蔓越莓、杏仁、瓜子仁、腰果等，我小我私家比力喜欢葡萄干所以接下来的质料就会用到葡萄干，话不多说接下来就给大家先容酸奶蛋糕的食材用料与做法。

酸奶蛋糕所需的食材用料有鸡蛋3个，酸奶两盒，葡萄干10克，低筋面粉40克，细砂糖10克，上面的用料量可以凭据小我私家情况成比例改变，需要用到的厨具有油纸，蒸锅，一个平底耐高温的容器和保鲜膜。从酸奶蛋糕所需的制作质料与工具来看，这道甜品的制作很是简朴，很适合初学者实验，会增加大大的信心。接下来进入到酸奶蛋糕的制作历程。

第一步，在碗中打入3个鸡蛋而且加入10克的细砂糖和40克低筋面粉，用筷子匀称地顺着一个偏向（顺时针或逆时针都可以，但不要两个偏向重复换，会使得鸡蛋的卵白质凝胶作用下降从而影响酸奶蛋糕的口感）搅拌，搅拌至鸡蛋糊没有颗粒感，用筷子蘸起来是顺滑流下；第二步，向鸡蛋糊中加入两盒酸奶，搅拌匀称静置备用，在这一步中也要保持同一个偏向搅拌；第三步，拿出一个盘子或者平底的碗（也可以是一些其它形状的容器），在碗内铺上一层油纸，倒入搅拌匀称的酸奶鸡蛋糊，撒上10克葡萄干，盖上一层保鲜膜后用牙签在保鲜膜上随意地戳几个洞，保鲜膜需要戳洞，因为当锅内的水蒸气上来的时候，这些洞可以起到通气的效果，防止水蒸气倒流从而使蛋糕的外貌坑坑洼洼，影响蛋糕的外表；第四步，在蒸锅内倒入适量的清水，将容器放入蒸锅盖上锅盖，大火蒸10～15分钟，关火静置一会儿取出（要带上防烫手套，蒸锅温度很高），取出后将已经做好的蛋糕倒扣出来，切成喜欢的形状～鲜味的酸奶蛋糕就制作完成了，无需蛋清分散，无需烤箱，从制作到出锅需要的时间不凌驾一小时，简简朴单就可以制作，鲜味又康健，记得与爱的人一起分享这份鲜味！

微风暖阳，岁月静好，在这个容易犯春困的时期，甜品可以缓解我们的困意，又可以增加我们的动力。蛋糕给予我的味道，从小就在我的心中埋下了深根，我想这或许是为什么我现在也会对美食甜品兴趣浓重的原因之一。走走停停，吃吃喝喝，最想吃的还是儿时最喜欢的味道，最优美的还是做着喜欢的美食甜品，亲手做的甜品也许不及专业的人做的鲜味适口，可是吃起来却比直接购置的幸福，趁着岁月静好，微风轻拂的春天，动手试试这一道制作简朴又鲜味适口的酸奶蛋糕吧！