孩子爱吃的新春零食，玛德琳蛋糕，悦目好吃，简朴鲜味，一看就会

疫情还在连续，生活也要继续，宅在家中虽然无聊至极。可是，无论顺境逆境，我们都要从容和勇敢的面临，发现快乐，自得其乐，这样的人生才有意义。我们应该庆幸，至少我们另有家人陪同，一起聊谈天，一起学知识，一起做美食，其乐陶陶，温情无比，幸福就是如此的简朴！

和孩子一起做美食其实是很是快乐的事，要知道，天马行空的创意往往会带来特此外启迪和惊喜，也让自己有越来越多的成就感。今天这道玛德琳蛋糕同样如此，要不是孩子坚持想要这个贝壳状的模具，怎么会收获如此之多的赞誉呢。孩子爱吃的新春零食，在家自己做，百利咖啡玛德琳蛋糕，悦目好吃，简朴鲜味，一看就会，一口一个香甜，早餐也适宜。

因形若贝壳而得名的经典法国甜点玛德琳蛋糕，又被称作贝壳蛋糕或贝壳蛋。其做法简朴，好吃鲜味，又因其可爱的造型，以及浓郁的奶香和绵软香甜的口感，深受孩子们的喜爱。如果再加上坚果或者蓝莓酱、蔓越莓等一起烘焙，口感酸甜，果香浓郁，更是诱人。不管是早餐、午餐，亦或是孩子们的餐后小零食，都是不错的选择。

简朴好吃又营养鲜味的自制宝宝小零食百利咖啡玛德琳蛋糕的做法：

食材：低筋面粉90克、黄油90克、细砂糖80克、百利甜酒60克、鸡蛋2个、朗姆葡萄干60克、浓咖啡30克、泡打粉4克

做法：

1、煮开一壶热水，冲泡一杯浓咖啡，取三十克冲泡好的咖啡；

2、鸡蛋磕入打蛋盆中，加入八十克细砂糖；

3、用手动打蛋器将细砂糖搅拌至完全融化在蛋液中，加入百利甜酒；

4、将甜酒搅拌匀称后，倒入之前单独取出的三十克咖啡，拌匀；

5、筛入低筋面粉和泡打粉的混淆粉，搅拌至无干粉状态的面糊；

6、黄油切成薄片放入碗中，隔热水加热溶化，放至温凉，倒入面糊中，搅拌匀称；

7、将提前一天用朗姆酒浸泡好的葡萄干取出，沥干水分；

8、将葡萄干放入到面糊中，拌匀，用保鲜膜封住碗口，放冰箱中冷藏六十分钟；

9、取出冷藏好的面糊，用手抽根据原来的搅拌偏向再次搅拌匀称，同时，模具中也刷上一层薄薄的黄油；

10、烤箱预热，一百七十度，将蛋糕糊倒入模具中，八分满，放入烤箱中层，烘烤十八分钟左右。

百利咖啡玛德琳蛋糕简朴易做，鲜味好吃，再加上深受孩子们喜爱的可爱造型，热爱烘焙的妈妈们无论如何也要掌握这种蛋糕的做法。

固然，既然是蛋糕，哪怕再简朴也是稍微有一些难度的，尤其今天这个百利甜酒加上咖啡口胃的玛德琳蛋糕，想要做出隧道的口感，以下四个方面的技巧一定要掌握。首先，咖啡要现冲的，浓淡皆可，随自己喜好，但千万不要用市售的那种冲调好的咖啡；其次，葡萄干要提前一天用朗姆酒浸泡，否则不能充实入味；再则，为保证蛋糕酥松的口感，种种粉要过筛，以去除内里凝聚的颗粒；最后，黄油一定不要直接加热，要隔水加热融化，而且在放凉至温热状态后再加入到面糊中。

享受生活，收获幸福！再简朴的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的鲜味佳肴！相识更多育儿知识、宝宝辅食食谱、简朴好吃又营养的家常菜的做法大全敬请翻阅作者放飞童心的其他文章。喜欢的朋侪，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！