“懒人版”凉皮上线，不用洗面不用等，30分钟就可以开吃：筋道鲜味

在这个不能出门的特殊时期，家家户户都开始在家自制一些美食，以前许多人想多不敢想的家庭版蛋糕、凉皮等美食相继出炉，虽说做法有些庞大，可是最终上桌的成就感也是满满的。

不外，依旧有不少“手残党”不敢实验，也有不少朋侪花费很长时间去做，最终做成的凉皮却是稀碎的，其实另有一种“懒人版”凉皮，不用再洗面，等着洗面后的水的沉淀，30分钟就可以做好上桌了，而且口感也是丝绝不差的，唯一的美中不足就是没有面筋了。

将准备好的高筋面粉和红薯淀粉放在容器中，然后在加入少量的盐，盐可以增加凉皮筋道的口感，因为面粉的吸水性不容，所以一定要将凉水分次倒入容器中，将其搅拌匀称。

这样搅拌匀称后的面糊会有一些小疙瘩，是很正常的事情，只需要用滤网过滤一下就可以了，然后就可以在准备好的容器上抹油，开始蒸凉皮了。

蒸凉皮的时候一定要注意，不要急着脱模，一定要在开始起大泡的时候，再取出来，这样就不会“稀碎”了，再加上黄瓜和自己调制的酱料，就可以吃了，筋道鲜味。

你在家自己做凉皮了吗？