凉山州2020年旅游饭馆服务技术大赛暨金牌旅游小吃评选运动圆满竣事

为全面展示凉山旅游饭馆从业人员精湛服务技术和爱岗敬业精神风貌，连续挖掘、打造凉山饭馆特色餐饮品牌，进一步提升旅游饭馆服务质量，提振文旅行业恢复生产的信心。

6月30日，全州2020年旅游饭馆服务技术大赛暨金牌旅游小吃评选运动在漂亮山水大旅店举行。据悉，此次运动由凉山州文化广电和旅游局主办，凉山州旅游协会协办，来自西昌、冕宁、喜德、盐源等9县市的70多名选手到场了此次角逐。凉山州文旅投、岷山饭馆、名仁旅店、会理华忠旅店等40余家州内旅游企业到场其中。

开幕式

皎洁的床单在角逐选手手中飞翔，迅速地平铺在床上；洁净、整洁的餐桌上，整齐地摆放着餐具......角逐中，参赛选手们都展示出自己的“绝活儿”，赢得了评委的好评。

通过猛烈的角逐，运动评选出前厅服务、客房服务、中餐摆台、西餐摆台等角逐项目的金、银、铜奖共30余名。盐源明珍手工肥肠粉、宁南凯迪里拉 叶儿粑、会东松露天鹅酥等13道金牌旅游小吃获奖。

让我们通过一张张照片，回首精彩的角逐：

选手自我展示

猛烈的角逐现场

西餐摆台现场

中餐摆台作品

琳琅满目的小吃作品

评委对小吃举行品尝

评委对作品举行打分

点此检察

角逐规则和评分尺度

角逐实行100分制。包罗小我私家参赛项目、团体项目。

（一）小我私家参赛项目，设前台服务、客房服务（中式铺床、开夜床）、中餐厅服务（中餐宴会摆台）、西餐厅服务（西餐摆台），从仪容仪表、现场操作、现场案例应答、现场英语口语应答4个方面举行评分。

（二）中餐主题宴会创意项目与中餐宴会摆台同时举行，离开积分，从现场操作、主题创意解说2个方面举行评分，无现场案例应答和现场英语口语应答，总分90分。

（三）团体项目，由各代表队派4名选手到场工装展示，时间为5分钟，总分10分。

（四）金牌小吃评选尺度主要分为使用原料、加工情况、小吃质量、文化价值、品牌和效益等六个方面共计100分。原则上现场制作。基本原则是小吃的原料和制作情况应绿色、宁静、卫生，小吃制品特色鲜明，具有一定的文化价值，经济和社会效益较好，消费者认可度高，具有一定品牌影响力。

点此检察

技术大赛获奖者合照

此次共评选出前厅服务、客房服务、中餐摆台、西餐摆台金银铜奖30余名。

获奖选手合照

点此检察

金牌旅游小吃获奖作品

金牌旅游小吃获奖合照

13个获奖小吃作品如下

松露天鹅酥

鲍鱼酥

红汤牛肉米粉

美仁大包

茶聊功夫养生锦

山珍海味鲍鱼酥

木瓜酥

茴香米粉

手工肥肠粉

葱油饼

知了饺

圆酥、荷花酥

叶儿粑

此次大赛旨在以赛促训，促进州内旅游行业间的交流学习，在全州旅游行业引导形成关注质量、优质服务的从业自觉，营造比学赶超、配合提升的良好气氛，有效促进了我州游饭馆业服务水平的提升。

接待转载，请联系添加白名单

五彩凉山智慧旅游公共服务平台综合整理

转载须在正文开头显著位置注明稿件泉源