节水、种树、淘汰厨余，旅店这样做环保

除了“环保事业”，想必世界上没有哪一件事是需要全人类配合努力告竣的。

前天是第51个世界地球日。在被“地球日”刷屏的朋侪圈，你又吸收到了哪些“地球讯号”？只管“人与自然和谐共处”的口号呼唤已久，但地球传来的信息仍然在告诉我们，自然情况并没有我们想象中的好。

自“世界地球日”建立以来，世界人口从37亿剧增至76亿，我们在享受社会生长带来的便利和愉悦时，北极熊正在失去它的家园、海洋中最为壮观的生物鲸鱼一次次停顿于海岸、呆萌可爱的考拉突然惨遭森林火灾……具有讥笑意味的是，大盛行感染病带来了短暂的青山绿水，以及更清洁的天空。

值得庆幸的是，“环保”的种子开始在越来越多人心里生根发芽。旅店作为提供舒适休闲的生活方式场所，也是与人联系最精密的行业之一，它们在环保方面的举措不仅可作为其他企业可连续生长的参考，对于普通公共来说同样具有启发性。

悦榕团体，勉励员工使用工余时间为社区植树、清理门路和海滩

悦榕团体旗下品牌均具有“尊重当地文化，与自然和谐共处”的鲜明特点，好比融徽派修建的黄山悦榕庄旅店、普吉岛悦榕庄、瓦宾法鲁悦榕庄和民丹岛悦榕庄等设计与制作均与自然情况融为一体。

悦榕团体旗下旗舰旅店普吉岛悦榕庄坐落于普吉岛乐古浪，被深蓝色的泻湖、睡莲，郁郁葱葱的树林，鸟声啁啾围绕。每一位身处这样情况的游客，很难想象它曾是一个干燥的沙质盆地，被锡矿场破坏得毫无生机的地方。

在修建师和修建工人开始着手举行设计和制作度假村时，情况专家和园丁也加入了进来，最后在大量的心血与资金的投入下，邦道湾重获新生。1992年，普吉岛乐古浪因致力于对情况的改善，荣获业内著名的美国运通和国际旅店协会发表的“情况奖”。

发展于此的当地人，也是普吉岛悦榕庄员工苏达•卡帕纳说，“在我12岁那年，哥哥和我给在锡矿场当矿工的怙恃送午餐便当。锡矿停止开采后，谁人锡矿场就被遗弃了，土地变得一片荒芜，随处都是坑坑洞洞，千疮百孔。1987年，这片荒芜之地被开发，成为外国人和泰国人的度假胜地。在这里事情的15年里，我的生活发生了庞大的变化。我有了一栋屋子、一辆车子、一些存款和一份事情。”

悦榕团体提倡“尽责治理”，勉励员工与身边的人分享对可连续性做法的明白和认识。25年来，员工自愿在没有任何实质回报下，使用工余时间为社区植树、清理门路和海滩，或是教诲社区的青少年学习。

员工自愿在没有任何实质回报下，使用工余时间为社区植树、清理门路和海滩，或是教诲社区的青少年学习。

悦榕团体还提倡“绿色家园”计划，通过植树来修复退化规模，即如果砍倒一棵树，就要种植另一棵树，目的是每年每间旅店种植2000棵树，旗下位于泰国、墨西哥和塞舌尔的沿海度假村也都加入“绿色家园”计划，支持红树林的修复事情。“淘汰足迹”计划则是监视并有系统地淘汰旗下所有度假村的碳排放量，动员其他旨在淘汰水电消耗量的资源节约项目，淘汰被送往堆填区的废物量，特别是塑料和食品。个体旅店接纳创新方法来宣扬卖力任消费和5R原则，即Reduce（淘汰）、Refuse（拒买）、Reuse（再使用）、Recycle（再循环）和Remove（移除）。这些方法包罗把别墅的旧浴缸“升级革新”成塞舌尔用来照顾海龟的水箱，与Scholars of Sustenance（SOS）等非政府组织互助把剩余食品物资重新分配给曼谷的无家可归者，把厨余捐赠给丽江和卡布马盖斯的养猪场，甚至把厨余转酿成甲烷供应苏梅岛社区使用于煮食炉上。塞舌尔悦榕庄把所有柴油车改装成生物柴油（提炼自再循环食用油）发动，其乐成水平甚至促使该物业向其他当地企业收集废食用油，进而阻止废食用油被送往非洲。

修复后的马尔代夫岛屿周围的珊瑚礁

万豪国际团体，淘汰厨余垃圾、淘汰塑料使用

在亚太地域，万豪国际团体借助其于2017年启动的全球可连续生长与社会影响力平台——“善行360度”做环保。目的是到2025年底，填埋垃圾淘汰45%，厨余垃圾淘汰50%，用水和碳浓度划分淘汰15%和30%。

去年8月，万豪国际团体宣布一项全球倡议，即到2020年底，将客房内一次性洗漱用品瓶换成大号按压瓶，同时在当地旅店运营中融入可连续生长理念，打造更高效的设施和产物，与社区组织互助配合造福当地社区。

新型大号便利瓶将淘汰塑料污染，“按压式”设计利便来宾使用。

万豪国际团体洗漱用品拓展计划在全球规模内全面实施后，每年可制止凌驾170万磅的塑料进入垃圾填埋场，相当于旅店每年淘汰30％的塑料用量。巴厘岛水明漾W旅店（W Bali - Seminyak）实行的“海洋掩护（Feed Goby the Fish）”等计划，其中，让游客们将塑料垃圾投入用铁丝网制成的巨型鱼雕塑“Goby”中，也是提醒游客塑料垃圾会对海洋生物造成伤害。

曼谷皇后公园万豪侯爵旅店（Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park Hotel）的全日餐厅贡厨Goji Kitchen & Bar推出“双重爱”（Second Love）观点，即充实使用所有食材，例如使用菠萝皮制作鸡尾酒。这家旅店还向泰国营养学者基金会（SOS）提供食物，再由该基金会将食物重新分配给曼谷的贫困人群。而曼谷雅典娜豪华精选旅店（The Athenee Hotel, a Luxury Collection Hotel in Bangkok）则创新提供“绿色集会套餐”，包罗环保质料和茶点。该旅店的所有集会园地和集会室均接纳较低能耗设计，是全球第一家到达运动可连续性治理体系尺度（ISO20121）的旅店。

在食物方面，万豪国际团体在其全球所有旅店推出卖力任的海鲜意识和教育计划，勉励各旅店思量在餐厅接纳其他海鲜品种。其中，香港海洋公园万豪旅店（Hong Kong Ocean Park Marriott）的所有菜单设计均切合世界野生动物基金会的尺度，其所有餐厅和宴会运动中只使用切合可连续生长尺度的海鲜。

除此之外，其节水战略计划到2025年将通过淘汰使用量、水处置惩罚和收集举措将用水强度降低 15%。印度的马哈巴勒什瓦艾美水疗度假村 （Le Méridien Mahabaleshwar Resort & Spa）通过在客房安装高效淋浴系统，以及将经处置惩罚的废水用于旅店冲洗系统等措施推动节水战略。

香格里拉团体，引导来宾作出对情况卖力的食物选择

香格里拉团体于2011年成为团结国全球契约的成员，并将其10项原则作为整个团体可连续运作的参考框架。

在情况掩护方面，香格里拉团体秉持掩护当地生物多样性，掩护濒临灭绝物种的宗旨。在2012年至2018年，香格里拉团体相继成为第一批将鲨鱼从菜单中去除的旅店团体之一，与海洋治理委员会（MSC）签署采购可连续海鲜的协议的亚洲第一家旅店团体。其启动的“根植于自然”项目在推广当地切合道德的好食材之外，也提高民众对可连续食物的认识，引导来宾作出对情况卖力的食物选择。

其启动的“根植于自然”项目在推广当地切合道德的好食材之外，提高民众对可连续食物的认识，也引导来宾作出对情况卖力的食物选择。

此外，香格里拉团体致力于建立对情况卖力和资源高效使用的设施，包罗淘汰塑料足迹，尤其是一次性塑料。为掩护情况，在旅店运营中引进瓶装水工厂和其他更可连续的质料。在其他领域努力推行智能技术的食物垃圾治理、低温洗衣设施、堆肥和植物花园种植治理。