舌尖上的抗“疫”

　　大疫当前，铜陵有色铜冠池州公司紧扣疫情防控重点，织密疫情防控网络，关注疫情薄弱环节，把员工食堂用餐作为关键点对待，出台针对性措施，后勤保障人员争做抗疫斗士，坚决打赢舌尖上的战“疫”。

　　“要全力保障员工健康，要以严谨的作风，严格的纪律落实食堂用餐管控措施。”这个公司负责人在近日疫情布置会上要求道。为此，按照安徽省、池州市重大突发公共卫生事件一级要求立即响应，出台管控措施，落实防控细节，从员工早、中、晚就餐管理入手，把用餐模式点击至应急模式，第一步取消了早餐供应，杜绝人员聚集。

　　“疫情发生前，中餐是人员最多，最热闹的时候。”这个公司食堂管理员杨平介绍道。为杜绝人群聚集，他们采取分流就餐的方式，每天提前装盒打包，装入泡沫保温箱内保温，派出专人对生产单元集中送餐，用电动三轮车送至指定的岗位地点，他们用个人的辛劳换取人员不聚集的效果，避免交叉感染风险。“我现在就是一个快递小哥，”杨平说道：“现在每天中午要送180多份盒饭，铅锌厂区都要跑到位。”为避免大家饿肚子，他们还买来了装备，胸前挂着一只口哨，每到一个区块，吹一阵哨子、吆喝一嗓子，防止岗位工人错过了饭点。

　　办公室人员就餐采取即买即走的方式进行，在窗口取回盒饭单独就餐，严禁多人逗留。笔者看着能一次性容纳100多人的用餐大厅，现在已经无人落座。在排队过程中，人人戴着口罩，保持着距离，拎袋走人。自从公司出台疫情管控措施以来，员工防控意识增强，人人懂得聚众就餐引发感染的危害。

　　在对内防范的同时，对外做好菜品采购工作，把好采买关口，做好肉及肉制品的索证索标票工作，严禁有不明来源的活体动物、动物源性食品流入。对菜品进行微调整，禁止凉菜、散装熟食供应，将可能的风险拒之门外。加强餐厅卫生整治，保持餐厅及周边干净卫生，对门厅、餐厅、操作间、休息室等公共区域进行消毒，并做好记录。餐厅每日至少通风两次，每次时间不少于30分钟。强化外来送菜人员管控，一律经过测温正常后通过，并全程跟踪，防止进入后厨重地。

　　食堂工作人员上班期间每天测量体温，工作期间佩戴口罩。每餐结束后，所有餐具严格按标准及时清洗，并放入消毒柜中消毒处理。严密每个操作环节，严格每个步骤，为广大员工筑牢舌尖上的安全。(铜陵有色集团：桂年友 张军)