“年夜饭”怎么样？执法部门来检查

　　新春年夜饭情系千家万户，为保证节日市场稳定，消费安全，连日来，田家庵区朝阳市场监督管理所开展了“年夜饭”市场专项检查，从后厨卫生、食材安全等方面对年夜饭情况进行检查。

　　检查中，执法人员共检查具备年夜饭供应能力的餐饮经营户10家，发现部分经营户没有在醒目位置悬挂食品经营许可证及公示量化等级标识、没有制定食品安全事故处置方案、餐厨废弃物处置不符合要求以及防尘、防鼠、防虫害设施不符合要求等20多项问题。对于这些问题，执法部门现场提出整改意见，要求餐饮经营户限期整改。检查中，未发现违法行为。

　　与此同时，市场监管部门改变单一行政化监管方式，召集辖区内承办“年夜饭”的餐饮单位召开食品安全专项会议，要求餐饮服务单位落实第一责任人的责任意识，严把食品进货关、贮存关、加工关、清洗关等重要环节；加强对从业人员的健康管理和食品安全知识培训，熟悉食品加工操作、贮存、备餐、洗消等各环节的注意事项，规范食品加工操作行为；落实食品原料采购索证索票和公共餐具清洗消毒等卫生制度，食品进货台账与餐具消毒记录健全、规范、完整。同时要严格执行食品留样制度，按照规定留足150克。

　　下一步，市场监管部门还将继续进行实地监督检查，确保“年夜饭”食品卫生安全，让消费者度过一个健康、欢乐、平安的新年。 (记者廖凌云 通讯员孔祥群)