你吃的饭，滋养了癌细胞吗？

“明天和意外，你期待谁？”——今日份心灵鸡汤。

2019年尾，我们科的几个营养师工间话题里，重复泛起了不下五六次这样的话题：“现在患癌的人怎么这么多？”。这是真的！不仅住院的癌症患者多，就连同事谈天时，谁谁谁得了什么癌这样的灰色消息都市高频次泛起。

其实，所有的黑天鹅事件，都不是偶然，用中国一句老话来说就是：冰冻三尺非一日之寒。当问诊癌症患者时，我们总会发现一些很是倒霉的饮食因素或者生活习惯，从无破例。而在面临康健（体检指标）亮红灯、但还没有生长为恶性事件的患者，向他们严肃提醒那些不良饮食习惯和生活方式时，他们中少少有真正上心去纠正的，大多数都只是嘴上应付着医务事情者，身体力行依旧是旧习甚至恶习。

不撞南墙不转头——这是我们看到的绝大多数人带着荣幸心理的康健观。懒癌、馋癌、荣幸癌、自以为是癌，则是先于其它癌症的早期癌。

然而，理想总是丰满，现实总是骨感。在对癌症与膳食之间的相关性做回首分析时，全世界的数据都板着一张严肃的面貌告诉我们：病从口入！亲自吃出来的毛病，最后需要亲自体验放化疗来拖住它伤害自己的脚步。

2019年底，揭晓在Nature Reviews Cancer这个高影响因子期刊上的一篇综述，通过多个系统研究和荟萃分析陈诉了特定癌种的患癌风险与种种饮食模式之间的盛行病学联系。

你吃的饭，滋养了癌细胞吗？相识一下吧！

首先，我们要明确一件事儿：没有单一的“神奇营养素”或“救命食物”——食物身分及差别食物之间，永远是“互帮相助”的协作关系。因此，脱离饮食结构去谈单一营养素或单一食物，有耍流氓之嫌。

虽然，基于世界癌症研究基金/美国癌症研究所相关陈诉及2015~2020美国膳食指南等已有证据，还不足以对所有的癌种与饮食之间的关系作出定论。但就饮食结构而言，综合所有的饮食模式，以及它们对患癌风险的影响，基本上可以分为两派：康健的和不康健的（用公共容易明白的界说）——不康健的，通常被贴上“西式”饮食的标签；康健的，则通常被标志为“审慎”饮食。

不康健的“西式”饮食的特点是： 大量摄入薯片、加工零食、高脂肪蘸料、植物油（除了橄榄油）、红肉、加工肉制、加工薯类（土豆），很少用橄榄油

康健的“审慎”饮食的特点是：大量摄入豆类、蔬菜汤及炒蔬菜、薯类（土豆为主）、生食蔬菜

图片摘自Nature Reviews Cancer综述原文

“西式”饮食结构会增加这些癌种的患癌风险：口咽癌、喉癌、肺癌、胰腺癌、结肠癌、卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌。

相反，康健饮食结构能够淘汰上述癌症的发生。

分外值得一提的是，喝酒会增加胰腺癌、喉癌、结肠癌、乳腺癌的发生风险。换句话说，如果饮食结构原来已经是“不康健的”，分外还比力频繁或大量饮酒，这几种癌症的发生风险就会雪上加霜。

图片摘自Nature Reviews Cancer综述原文

老阿姨替列位掐指算了一下命，凡经常在外应酬穿梭酒桌的，如果没有强大的遗传基因保命，后半辈子会有很大的几率——要么栽倒在上述诸妖癌跟前，要么频繁造访糖尿病心血管疾病等慢性非感染性疾病专科诊室……

如果家里不是富二代或拆二代，那就抓紧时间买保险吧！

图片摘自Nature Reviews Cancer综述原文

那么，详细到差别饮食模式，对癌症发生率的影响又如何呢？原文blabla说了一大堆，老阿姨给大家做个简朴总结归纳如下（蓝色表现有差别水平的掩护作用，玄色表现无甚意义，红色系表现警告）：

地中海饮食（MED）、得舒饮食（DASH）、康健饮食指数（HEI）及改良康健饮食指数（aHEI）、北欧康健食物指数（HNFI，别名“波罗的海饮食”）——这四种饮食模式，有助于降低部门癌种的患癌风险，而且，主要体现在结肠癌的预防上。

素食：现在为止没有足够证据证明它能够降低患癌风险，换句话说：并不能阻止杯具的发生。不外，半素食（偶然吃肉）和食鱼的素食，貌似可以降低结肠癌患癌风险。

原始人饮食：同素食一样，对患癌风险没有什么资助。（大家自己去搜这是个什么饮食）

低碳水化合物和生酮饮食：相关研究太少，现在缺乏证据证明它们“能抗癌”。

促炎性饮食、高胰岛素饮食：增加肺癌、前列腺癌、乳腺癌、结肠癌、胰腺癌、口咽癌和食管癌等癌种的风险。（高糖高脂是它们的配合特点）

抗氧化饮食：降低直肠癌和乳腺癌的患癌风险。（这种饮食蛮庞大，分好几个阶段，充斥了大量的蔬菜水果和抗氧化剂，避食许多高糖高脂及深加工食品）

世界卫生组织的康健膳食指数：在降低患癌风险方面不及这几种饮食模式。

中国的“食物宝塔”：在我们国人的行列研究中被认为能够降低上海地域人群患结肠癌的风险。

图片摘自Nature Reviews Cancer综述原文

饮食与癌症之间相爱相杀的主要机制，可能涉及以下这些方面：

人种的差异（包罗性别、年事）及地域的差异

菌群失衡

表观遗传不良事件

炎症与免疫功效

代谢及激素水平紊乱

氧化应激的发生以及抗氧化

图片摘自Nature Reviews Cancer综述原文

另外，我们经常会听到这样的报道：在小鼠身上被证实blablabla…，例如：“小鼠试验证明：母体在孕期进食了高脂肪膳食，会增加子代乳腺癌和前列腺癌的患癌风险”。这些研究和结论，真正落实到人类身上，还是会有详细实施的难度和差异的、究竟我们不行能靠吃饲料在世，而且我们详细到每小我私家身上的遗传基因、生活情况和生活习惯有很大的差异，没措施像小老鼠那样被精准控制。所以，只能说是这些研究结论可以引发我们的警惕与思考，值得借鉴到人类身上做相关的研究，但绝对不能直接等同于在人类身上的了局和概率。

综合以上，我们可以得出怎样的结论呢？

第一、淘汰“不康健饮食模式”中的“副作用食物”的摄入。这个“副作用食物”是老阿姨自己命名的，用来提醒大家原来挺鲜味的食物，有可能在患癌问题上给我们带来的负面影响。这些食物，在本文开头就枚举了，不再赘述。它们已经在既往的许多许多许多研究中被证实对人体康健和微生态情况有差别水平的损伤，特别是添加糖、动物脂肪、加工肉制品、加工食品及饮料（经常是高糖/高脂肪/高盐这几条的两两组合或三条占全，甚至分外还会含有超量的反式脂肪）。如果你对这些食物总是欲罢不能（这里指的不是偶然吃，而是经常吃或大量吃），我前面说过了，你生命的最终了局，极有可能要么踩坑慢性病，要么踩坑癌症，再倒霉点儿，双中（心疼你一下）。固然，也有人会说，那谁谁谁天天运动天天康健饮食，不也得了癌症吗？嗯！没错！究竟遗传的气力、情况污染、生活事情压力等影响是不行小觑的。可是，你可能没想过，如果TA不选择这么康健的生活方式，可能更早就陷落了~

第二、控酒！控酒！控酒！重要的事情已经说过无数次三遍！酒精是第一级致癌物，更不要说它还能加速暮年痴呆和心血管疾病的历程……

第三、增加“康健友好食物”的摄入。它们是：新鲜蔬菜、豆类、薯类。如果你还能适当增加全谷类食物的摄入比例，请相信我，你的肠道益生菌们会为你欢呼的！它们会因为你把它们喂开心了，而军力大增、加油干活儿哒！会让你把别人生病看病吃药的时间和钱都剩下来享受人生。

第四、少制造和流传不科学的言论！好比：海鲜与水果同食会中毒死亡、孕期要一小我私家吃出两小我私家的饭量、以及诸如特朗普天天很多多少罐可乐身体倍儿棒之类的……托付，自己交智商税也就而已，千万别再拽上别人一起垫背了！

关于饮食与癌症，既往已经写过不少（链接如上），也是希望引起大家的重视。究竟，真正接触到癌症病人，你才明确“恐惧”的气力有何等强大！不希望我们中的任何一小我私家接受那样的攻击！当遗传和情况因素不受我们所控，至少，我们可以实验改变饮食和生活习惯。

—— 全文终 ——

（文中用图来自网络）

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遂谦碎碎念

还是那句话：康健，是一种智慧！

小屋主人简介

刘遂谦：澳洲DAA认证注册执业营养师（APD），中国营养学会认证注册营养师，澳洲DAA及中国营养学会会员，悉尼大学临床营养学硕士研究生（MND），同时持有美国波士顿大学医学院儿科营养研究生课程证书，临床营养师，科普事情者，中国康健促进基金会关爱孕产妇康健公益运动专家团成员，北京康健治理协会营养治理专家委员会委员，中国营养保健食品协会婴幼儿辅食专业委员会委员。《Krause营养诊疗学》等译著的翻译委员，众多杂志及媒体营养专栏作者，曾主编过五套母婴类图书，著有《宝宝喂养7堂课 离别焦虑从食育开始》一书。十年面临临床老幼孕产病患，认定未病防治和心理支持，是医者资助和疗愈的偏向——科普之路，我们一起努力。

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参考文献：