大过年的，可别“趁热吃”！

才有暖暖的感受……

有时我们认为“趁热吃、趁热喝”

是在掩护肠胃

但实际上这“趁热吃”的背后

隐藏了不少的康健危机

1

食道和胃的后知后觉

许多喜欢吃烫食的人，认为吃工具没有烫烫的感受，怎么知道是在用饭呢？怎么能叫吃爽了呢？再说食物吃到嘴里烫，可是赶快咽下去就感受不到烫了啊。

其实，相比于嘴巴和皮肤，食管和胃对温度并不敏感，就算被烫到了，也没太大感受。食管和胃往往被烫伤后，还不知道。久而久之就会泛起吞咽难题、食道狭窄了，去检查才发现食道癌了。

每一口烫嘴的食物，都市对食管、胃带来一次伤害，而且你却绝不知情。

2

多热才算烫呢？

我们食管的外貌，笼罩着娇嫩的黏膜，食物的温度对它有很大影响：10℃~40℃最合适；50℃~60℃委曲能耐受；65℃以上，会造成烫伤。

如果食用的时候，有“烫嘴”的感受，就说明这个食物的温度凌驾70℃，这就属于烫食了。

03

“粘膜生气了”结果很严重

把滚烫的食物送进嘴里，送进食道，我们身体上的粘膜和肌肉受到高温的炙烤，也会受到损伤。

虽然身体消化道的修复能力惊人，但食管在恒久重复多次的“损伤-修复-损伤-修复-损伤”的循环历程中，就会引起口腔或食管的慢性创伤和炎症，从而增加食道癌变的风险。

食道

由于食道“反映缓慢”，没有引起足够的重视，过多过久食用烫食，黏膜受到刺激，就会逐渐引发口腔溃疡、食道溃疡和食道炎等问题。

牙龈

除了食道外，食物太烫，牙龈会被烫伤。可还来不及修复，又一批烫食入口了。恒久下去，牙龈就会用溃疡来抗议了。

癌症

国际癌症研究机构(IARC)公布在最新出书的《柳叶刀·肿瘤学》杂志上的一份研究陈诉显示，饮用65℃以上的热饮，会增加患食道癌的风险。

2019年3月，一项揭晓在《国际癌症杂志》(International Journal of Cancer)上的超大规模研究，又一次实锤认证这个理论：喝热茶（热水），患癌风险翻倍。

04

凉一凉不会闹肚子

趁热吃，也吃不出食物的鲜味，凉一下，口感会好一些。只要温度适中，一般是不会泛起肠胃不舒服、闹肚子等现象的。

吃工具、喝水，我们的嘴唇恰好能感受到它是温的，这就是最适宜的。

心急别贪“烫”

记得提醒给你体贴的人~