山水宣城茶韵长

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春到皖东南,取一杯香茗品啜,喉吻润,神虑清,意蕴长。

宣城位于北纬30°黄金产茶带,雨水充沛,山川秀丽。境内有黄山、天目山、九华山余脉蜿蜒,水阳江、青弋江由南向北奔流,南漪湖、青龙湖、太平湖由东至西依次分布。所辖7个县市区都是茶叶传统主产区,其中泾县产茶历史可追溯至汉朝。作为省内名优绿茶主产区之一,宣城名茶荟萃、品质优异,有瑞草魁、涌溪火青、敬亭绿雪、汀溪兰香、金山时雨等。

清明前夕,记者来到有着“千年茶村”之誉的郎溪县姚村镇妙泉村白阳岗组,一进村,就看到村落间茶文化主题墙绘栩栩如生,再现了当地历史名茶瑞草魁的前世今生。

白阳岗地处鸦山,自古茶名远播。唐代诗人杜牧《题茶山》诗云:“山实东吴秀,茶称瑞草魁。”五代《茶谱》记载:“宣城县有丫山……其山东为朝日所烛,号曰阳坡,其茶最胜,太守尝荐于京洛人士,题曰丫山阳坡横纹茶。”北宋梅尧臣诗云:“昔观唐人诗,茶咏鸦山嘉。鸦衔茶子生,遂同山名鸦……江南虽盛产,处处无此茶……”鸦山林苍竹翠,溪水潺潺,云雾缭绕,昼夜温差大,是茶树生长的良好环境。因当地茶树品种主侧脉交角偏大,形似横向纹理,故名“鸦山横纹茶”,瑞草魁绿茶手工制作技艺即起源于此,饮来色泽翠绿、白毫隐现、香气高长、回味隽厚,遂成“五朝贡茶”。

泾县榔桥镇涌溪村还盛产一种茶,名为火青。据《泾县志》记载:清顺治二年“由磨盘山南起至涌溪,广阔三十余里,多产美茶并杉木。”可见三百多年前,涌溪茶便颇负盛名,到了清朝咸丰年间,火青年产量有百余担,为其生产的最盛时期。涌溪地属黄山余脉,山高林密,云雾缭绕,生态条件得天独厚。涌溪火青茶创制于明末清初,因其制作技术源自徽州炒青茶加工工艺,在历史上曾随当时徽州方言被称为“烚青”。火青茶叶呈腰圆形,色泽墨绿,油润显毫,冲泡后形似花苞绽放,幽兰出谷,是当地人一直十分喜爱的常泡茶。

山水宣城茶韵长,月团凝碗更含光,逛诗城,游山水,品新茶,已成为宣城文旅新特色、居民游春新选择。

(记者 罗鑫 通讯员 王祖清)