猪蹄

  • 潮州冻肉是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系潮州菜

    潮州冻肉是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系潮州菜。为广东的冬令凉菜。具有养颜美容调治 骨质疏松调治的功效。味鲜软滑，入口即化，肥而不腻；伴以鱼露、芫荽，风味特殊。以肥猪肉，猪脚，猪肉皮，冰糖，鱼露等制作而成。主料：猪肋条肉（五花肉）500克，猪蹄750克，猪肉皮250克调料：香菜25克，鱼露50克，老抽5克，冰糖12克，味精3克，白矾1克做法：1. 将五花肉、猪蹄、猪皮刮洁净划分切成块（每块

    2020-06-29

  • 中国各省美食小吃盘货，去云南旅行，最值得实验的10大美食

    云南菜也称滇菜，虽然不是八大菜系之一，但其奇特的地域特点还是吸引了不少美食家的眼光。云南菜是少数民族与汉族饮食文化相互融合的产物。隧道的云南菜，许多其实都很是的追求颜值，今天，就让我们一起来看看这些漂亮的云南美食。云南是一个一年四季如春的地方，许多人都喜欢去云南旅游。而云南作为少数民族最多的省份，有大量的民族特色美食。1、坛子鸡坛子鸡坛子鸡是云南腾冲著名的地方小吃，源于明末，兴于清初，相传与明朝

    2020-05-04

  • 猪脚汤怎么炖又香又好喝？老刘教你饭馆的做法，汤汁奶白没有腥味

    大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天天分享一道好吃又实用的家常菜1、猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。2、 今天老刘就来分享一下“咸猪脚老鹅汤”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始先容所需要的食材：咸猪脚、咸鹅、明白菜4、先把咸猪蹄和咸鹅用清水泡一个半小时。洗洁净的明白菜切丝，再把咸猪脚和咸鹅捞出放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗洁

    2020-04-30

  • 10道好口碑家常菜，全是公共喜爱的味道！

    作者：家常菜是食客消费频次最高的品类，如何在家常菜上动心思，把它做得更有吸引力，也是大部份厨师要思考的问题。那么家常菜还能怎样做？来看看一些师傅们有什么好点子吧~玉米馍粉蒸牛肉原料：牛肉片200克，蒸肉米粉80克，玉米馍10个，香菜节少许。调料：豆瓣酱、胡椒粉、五香粉、花椒粉、盐、料酒、红油各适量。制法：1、把牛肉片纳盆，加盐、料酒、豆瓣酱、胡椒粉、五香粉和花椒粉先拌匀，再加蒸肉米粉、红油继续拌

    2020-04-11

  • 老妈特长的经典家常菜，胶质满满，入口即化，真的是百吃不厌

    在老妈家呆了快两个月，从最开始的焦灼急躁到现在的爱咋咋地，鬼知道我履历了什么，之前什么生活差别、饮食差别，种种不习惯到现在也似乎没那么难受了，从最开始的一天一餐到现在的一天天嘴巴不停，我也不知道我是怎么了，老爸老妈和我们的相处已经习惯到不能再习惯了，什么婆媳相处不合，久了必有分歧，甚至打骂，对不起，我们没有，最多我私下欺负一下我家爸爸，横竖他也不敢说啥，老妈还说，回来了放心住，家里吃喝都自制，想

    2020-03-14

  • 春天是补钙的黄金期，这5种家常菜，是“补钙妙手”！

    春季是补钙的最佳时期，俗话说：“一年之计在于春”，人们的身体会在春季活跃起来，所需的能量多，所需的钙元素也就越多，抓住这个补钙的好时机，身体才会越来越好。最近几年，排山倒海的宝宝营养品广告充斥我们的视野，宣扬保健品能够如何如何增补宝宝长个子所需的钙元素，致使众多怙恃陷落，误以为吃营养品是人体补钙的最佳途径……诚然，不乏一些产物也能够增补一定的钙。可是，仍有许多营养品、钙品未能满足宝宝对营养的需求

    2020-03-12

  • 几道让你过足瘾的家常菜，酸、辣、咸、鲜，开胃解馋超下饭！

    这道老菜，要求成菜做到咸、鲜、辣、亮（酱红出现出的“亮”色）。制作方法：1、把牛肚皮（即牛腩部位）先放滚水锅里汆一水，捞出来再切成大拇指宽的一字条。2、净锅上火，放菜油和色拉油（各半）烧热后，下入牛肚皮煸干水汽，等到放八角、桂皮、南丰蜜橘皮、香叶、干辣椒节、姜片和葱节一起煸香后，烹入米酒炒几下，再掺清水，加盐、鸡精、味精便倒入高压锅，上火压至软熟，离火待用。3、出菜时，取净锅上火放菜油，先下干辣

    2020-02-17

  • 营养滋补超好吃的家常菜，汤汁浓郁肉质Q弹，全家老小吃得凌驾瘾

    这道菜将鸡块和猪蹄一起烧制，两者可以优势互补——把鸡块的鲜香和猪蹄的脂香融合在一起，猪蹄的胶质又能增加汤汁的浓稠度。把猪蹄剁成块，投入加有姜葱水和料酒的滚水锅，汆一水捞出，再投入六成热的油锅，炸至外貌硬脆时捞出待用。另把香菇块和青笋块汆一水备用。锅里放少许油烧热，下老南瓜片、鲜花椒、青椒节和蒜米炒香，掺清水烧开后，改小火熬出味，然后打去料渣，倒入高压锅，再放入炸过的猪蹄块压至软糯，倒出备用。根据

    2020-02-15

  • 家常菜做法简朴，香气四溢又下饭，先容给你有空就学学！

    1.猪蹄洗净，姜蒜切片;2.锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄;3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;4.放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄;5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。蜜汁煎烧鱼质料:鲈鱼、白糖、生抽、老抽、料酒、醋、蜂蜜、香油、白胡椒粉、姜片、葱做法1、鱼清理洁净,鱼身上划几刀,抹上薄盐至少两小时使鱼肉紧实,准备姜片,

    2020-02-14

  • 家常菜之卤水猪蹄，肥肉不腻，瘦肉不柴，醇香浓郁

    家常菜之卤水猪蹄，肥肉不腻，瘦肉不柴，醇香浓郁当我们说到猪蹄，绕不外去的是东坡肘子，东坡肉，听说猪肉制品，是由苏东坡发现了合适的做法，而得以流传至今。用现在的说法，苏东坡是网红，东坡饭馆是打卡的必到之地，不外，以他老人家的脾气，对这些肯定是嗤之以鼻，同时会悄悄可笑：“当年是没有什么肉吃了，这个是没有措施的措施”。我在做猪蹄，东坡肘子，红烧肉的时候，由于是小火慢烧，都试过忘记了。等到想起来的时候，

    2020-02-09