营养素

  • 打破谣言——喝粥能养生、养胃，靠谱吗？

    作者：王伯军 宁波大学医学院隶属医院消化内科主任医师以粥养生、养胃由来已久，如“南粥北面”，“老人喝粥，多福多寿”，“一天三顿粥，郎中朝我哭”等等都是古老的养生名言。如今，仍有不少人认为喝粥不光能养生，更能养胃，是一种康健营养的食品。那么，果真如此吗？01粥倒霉消化功效现代研究发现，稀饭容易没有经由品味，无法与唾液相搅拌，得不到唾液中的淀粉酶的初期消化。首先，喝粥不用细嚼，缺少牙齿的运动，会加速

    2020-04-30

  • 满足的养生早餐是你康健的保证，告诉你养生早餐食谱怎么制定！

    自从前两天一位专家老师讲话之后，“早餐”的话题似乎一下子火爆了起来。早餐，一日三餐中的“初餐”，承载着一日的热量和营养素，“好好吃”很重要，“用心吃”需做到。早餐，喝粥实为普通，喝牛奶是“西方中的康健”，吃三明治是“高热量似升华”。愿列位逐日都能吃一顿“鲜味的早餐”，希望大家的每一天都可以充满阳光。早餐，无论您吃哪种食物都很优秀：其实，相对而言，吃早餐的人就比不吃早餐的人要优秀，吃早餐是一种“康

    2020-04-30

  • 如何挑选优质早餐麦片，这7个建议一定要记好，让你吃得康健又不胖

    审阅者: 高键(复旦大学隶属中山医院)说到“又快又容易做的早餐”，那绝对是是一碗麦片粥无疑。购置麦片时，会经常拿不定主意，到底哪种才是最康健的，尤其是要购置适合自己身体状况的麦片，好比有 2 型糖尿病、心脏病、高血压和胆固醇等问题的人。第一原则：别看包装正面的说明或康健声明。美国洛杉矶营养和糖尿病治理培训师洛里(Lori Zanini)说：“那些是生产商的营销手段。”她的建议是：“直接看营养标签

    2020-04-20

  • 中美一项涉20万人团结研究：常吃豆腐可降低冠心病风险

    高卵白、低脂肪，豆腐有着“植物肉”的美称，也是一种深受国人喜爱的家常菜。白白嫩嫩一个小方块，只要简朴加以烹饪，就可以赋予它种种美妙的滋味。克日，一项揭晓在《循环》（Circulation）杂志上的新研究为豆腐喜好者带来了福音：常吃豆腐等富含异黄酮的食物，或可降低冠心病风险。《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）联合相关研究并采访专家，告诉你一块豆腐隐藏的养生功效，以及如何科学营养“吃

    2020-04-08

  • Nature：如何调整饮食，强化癌症治疗？

    编者按：肿瘤的生长和生存依赖于宿主提供的营养。那么，通过改善宿主的饮食，进而改变肿瘤微情况中的营养供应，最终抑制肿瘤生长呢？没错！一项新近公布在《自然》（nature）杂志上的文献讲明，通过饮食调整，可以抑制肿瘤生长或者增强抗癌药物的细胞毒性！改善饮食可让抗癌疗法“如虎添翼”。一方面，可以通过多种营养物质的饮食限制，诸如限制机体对葡萄糖、果糖、氨基酸的摄入，来到达限制肿瘤生长所需营养的目的；另一

    2020-04-08

  • 蕨菜大量上市，蕨菜竟然会致癌！建议大家不能多吃！

    春季正是野菜大规模上市的时节，许多人应该早就想尝尝新鲜的野菜了，但最近一则央视报道却让人心头一惊：蕨菜竟然会致癌？！这究竟是怎么回事？我们一起先来看这个视频：1据央视“配合关注”报道，不管是实验动物还是牲畜，食用蕨类都有可能造成中毒的情况，包罗肝的损害、致癌，而这种致癌物质就是上世纪80年月从蕨菜中提取到的原蕨苷。通过送检，测出原蕨苷在蕨菜中含量从高到低为叶、茎、根，叶中含量是根的10倍。而在国

    2020-04-08

  • 营养鲜味的家常菜，制作简朴又好吃，蛇豆五花肉、茄子烧豆皮

    豆角是我们日常生活中常见的一种蔬菜，一年四季都能买到。除了个体时间价钱偏高以外，大部门时候价钱还是比力亲民的。不光价钱实惠，而且富含多种营养素，食用的方法又多种多样，豆角因此深受人们喜爱。豆角的品种有许多，比力常见的有四季豆、豇豆、扁豆、油豆以及我们今天要说的蛇豆。蛇豆的外形比普通四季豆更为细长，吃起来口感紧实，肉嫩多汁，豆子也很少。不管炒、蒸、煮、凉拌都是很是好吃的。准备需要的食材：蛇豆1斤，

    2020-04-05

  • “口重”可能损害免疫系统？教你几招换算调味品“含盐量”

    用饭没盐，再香的饭菜也食之无味，但随着烧烤、香锅、小龙虾等“重口胃”饮食的盛行，你的胃口早已接受不了清淡，对“咸”的需求越来越高。高盐饮食不仅让你上瘾，还可能损害免疫系统。《生命时报》（微信搜索“LT0385”即可关注）采访专家，解读高盐饮食的危害，并提醒你吃咸有个“宁静摄入量”。受访专家中国暮年医学学会营养与食品宁静分会副会长 周春凌解放军总医院第八医学中心营养科主任 左小霞高盐饮食或损害身体

    2020-04-05

  • 盐吃差池还会削弱人体细菌免疫能力？

    权威医学期刊《柳叶刀》于去年揭晓的论文称，追踪195个国家从1990年-2017年的饮食结构，发现钠摄入过多是康健的头号杀手，主要引发心血管疾病和癌症。因为盐摄入量过高致病致死的主要国家是中国、日本和泰国。你平时的饮食是喜欢清淡还是“重口胃”呢?世界卫生组织建议人均逐日食盐摄入量不高于5g，相当于不凌驾一个啤酒盖的量。中国疾病预防控制中心举行的中国住民营养康健状况监测效果显示，中国住民人均逐日食

    2020-03-28

  • 中年人合理膳食，记着“十个网球”“四个一”！

    中年人合理膳食的轻便规则：“十个网球”“四个一”书名：掌握康健钥匙作者：王陇德出书社：人民卫生出书社世界卫生组织和粮农组织提出的第一条解决营养问题的原则就是食物多样化。其利益从努力方面讲，可平衡摄入种种营养素；从消极方面讲，如果万一哪种食品有问题，因摄入量不多，可制止造成较大伤害。医学专家指出，当前我们缺少的不是营养，而是运动；我们需要的不是补品，而是平衡。营养免疫学家提示：天天如能吃够15种以

    2020-03-26