野味

  • 宫廷的面貌，野味的名字

    我第一次在北京陌头瞥见驴打滚，就对它的名字发生了好奇，明显一副宫廷糕点的外貌，为何取了一个野味十足的名字。 民间流传的说法大致有两种:一是说慈禧太后吃腻了宫里的佳肴，想换换口胃，御膳厨房就绞尽脑汁做点心，一个叫“小驴子”的厨子不小心把点心的外皮掉到了黄豆面里，慈禧太后吃了反而赞不停口，赏给这道点心“驴打滚”的名字。尚有一种说法是，乾隆天子从维吾尔族抢了个玉人，带进皇宫，这玉人茶不思饭不想，饿得快

    2020-03-17

  • 2千万斤压塘，如今遇野味风浪，养殖户无奈：贷款可咋办

    当下进入3月，春节已经由去了一个多月，可是这野味风浪一波又一波地来。“一刀切”的问题在各地逐渐袒露出来。前段时间家禽鸡、鸭遭遇前所未有的低价，捆绑打包出售都卖不动。这段时间又泛起了多种养殖动物备受争议。看来今年的种植业、养殖业都受到了很是大的打击。前几天在广东，一些地域又出台了禁食野生动物的草案，其中把甲鱼也列为禁食黑名单，一下子引起了各地消费者的热议。然而就昨天某地域又爆料，水生动物养殖也惨遭

    2020-03-02

  • 执法迈开腿 个人管住嘴(来信综述·面对疫情，我们怎么做②)

    图①：2019年10月，广西警方查获的水獭。李昱颖摄(影像中国)图②：2月2日，宁夏盐池县青银高速公路花马池出入口野生动物保护检查点，工作人员在检查车辆。新华社记者冯开华摄资料

    2020-02-17

  • 名厨名家齐发声：拒绝野味，广州带头推动饮食新风俗

    现在，防控新型冠状病毒熏染肺炎的疫情鏖战正处于紧要关头。国家疾控中心主任高福在国新办公布会上曾表现，新型冠状病毒的泉源确认是武汉一家海鲜市场非法销售的野生动物。事实证明，拒绝野味管住嘴，已经是关系到社会公共卫生和人民康健的大件事。不少广州餐饮界人士呼吁，不能再为了满足口腹之欲，拿生命当儿戏了，食用野味这一陋习必须彻底摒弃！克日，羊城晚报记者采访了广州多位餐饮名厨、名家以及食肆谋划者，他们纷纷倡议

    2020-02-05

  • 灼烁时评：关于吃野味，看看这位英国学者的视察

    作者：钱镇辞旧迎新之际，病毒肆虐。一场烈性感染病，打乱了人们的生活，威胁了人民的生命宁静。停止到1月29日18时，包罗港澳台在内，全国因染上新型冠状病毒肺炎而死亡的人数已达132人。疫情与非典类似，不仅流传快，规模广，危害大（自2002年尾至2003年8月16日10时，全球因非典死亡人数919人，中海内地死亡349人），发生的原因也类似，都与吃野生动物有关。大过年的，人们都想吃好的，吃点特此外，

    2020-01-30