走遍安徽 千年古镇的泥炉子里烤出的非物质文化遗产 下塘烧饼

烧饼，盛行于陌头市井的传统美食。在西汉时期，由西域传入内陆，随后在全国各处着花。辛勤的劳感人民凭据当地饮食习惯将烧饼开发出一百多个品种。在黄山，有圆润小巧，条理明白的黄山梅干菜腊肉烧饼，在皖北地域，又有四方形刷上一层鸭油的油酥烧饼。而我们今天要说的是来自于合肥长丰下塘镇的烧饼。下塘烧饼是笔者骑行经由长丰的一个乡村街道，见到路边有许多小贩推着电动三轮车贩卖一种经由壁炉烤制的食物，招牌上都写着下塘烧

2020-03-04