杂谈 甜品师谈念书

作为甜品师，我们向来都把实操看的很重，恨不得“能动手就不要空话”，却经常被问“要学甜品先读什么书好？” 我真想回覆：不如先开始训练。饮食行业里的技师，少少有先读理论书籍，疏通系统知识，再举行实际操作的。技术学校的课程也以示范和动手训练为主。所谓学徒，不就是边做边明白么。有太多人，做了一辈子菜，都讲不出个科学原理。你要问个问题，老师傅说的都是行话，半点没有要和外行相同的意思。劳技类事情，就是这么个

2020-04-30