蛋黄酥

  • 糕点的保质期和水分活度的关系，水分对糕点的影响，检测方法

    糕点是一种以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等的一种或几种为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品，以及熟制前或熟制后在产物外貌或熟制后内部添加奶油、卵白、可可、果酱等的食品。一、水分含量对糕点的影响1.糕点中含有一定的水分时对脂肪测定值是有一定影响的。没有经由干燥处置惩罚的糕点测得的脂肪含量要比经干燥处置惩罚的糕点测得脂肪含量值要高。即糕点含水分越高直接称样测定脂肪值

    2020-04-05

  • 传统中式点心蛋黄酥，如何在家做，一起来看看！

    蛋黄酥是我国的一道很是传统的点心，这些年经由网络上的宣传酿成了十分抢手的产物，成了全民热捧的美食小吃。这么鲜味的点心我们其实也可以自己在家里动手做一做，也许味道也不比网红店内里卖的差，下面就教给大家蛋黄酥的制作方法，趁着空闲的时间可以实验一下，感兴趣的话就继续看吧！做蛋黄酥要用到的食材有，有中筋面粉、适量的黄油以及糖粉，这些质料是用来做皮的，小面要说的食材是用来做馅料的，用到的有低筋面粉以及黄油

    2020-02-27

  • 蛋黄酥的新做法，做好这7步，香酥鲜味的点心就做好！

    今天和大家推荐一款超级好吃的糕点，它就是蛋黄酥，超级好吃，外皮酥脆，内里加上香甜的豆沙和鲜味无比的蛋黄，外酥内软的。肯定大家以为这么好吃的蛋黄酥肯定很贫苦，其实否则，鲜味的蛋黄酥在家就可以做，而且每次可以多做一些，吃不了的装到食品瓶里密封生存，什么时候想吃的话直接取出即可。【名称】：蛋黄酥【配料所需】：水油皮食材：中筋面粉236克、细白糖50g、 植物油70g油酥食材：中筋面粉200g 、植物油

    2020-02-24

  • 疫情期间，大家都在捣鼓吃的，面粉都快断货了

    这个春节到现在，没有了旅游，没有了走亲探友，大家都听从国家摆设，好幸亏家隔离，但人一旦闲下来，总得找点事情做，否则会闲得发慌！所以制作美食就成了大家消磨时间的最佳方式，特别是面食类，做有兴趣，吃也有兴趣！所以买的人超级多，许多超市已经快断货啦，一起来看看网友们怎么说的呢。所以说面粉快断货啦，你看人家冷冻室都堆满面食制品啦！兄台，10天不到你就用了50斤了，请问还不卖断货吗？下次买能否少点，给大家

    2020-02-16

  • 晴窗待雪，围炉饮茶，盘货那些适合冬日饮茶相伴的中式茶点

    怕是很难再有那般极致的闲情与浪漫。但一壶茶，几副杯盏，二三挚友围坐闲话。也仍然能让这穷冬变得颇有一番滋味。饮食“以饮在前，却重在食”先有茶，尔后，便有了茶点。一深一浅走入了历史的史册。饮茶佐以点心在古老的唐代就有纪录。中国茶文化履历了断断续续的传承断层茶点随之日渐式微。而昔人差别的茶搭配差别的茶点，是颇为讲求的。茶点与茶的香气和滋味，最好能相互引发，互为增补；茶点一般形状精巧，与茶的颜色也最好搭

    2020-02-14

  • 100种北京稻香村糕点，我们都吃了！你们过年的点心匣子有谱了

    马上过年了，串门走亲戚，都不能空着手，拎个点心匣子有里有面。再者说，北京大年头二女儿回外家，更是讲求带上点心匣子。而在北京打拼了一年的北漂儿，回家看爸妈也想捎点北京特产，北京稻香村的糕点，会被许多北京土著高推。可是，问题来了，我们探询了一下，稻香村差不多有300种糕点，选择哪些装进点心匣子，简直太难了！图/网络图片于是，刚刚已往的周六，我们放弃了假期前唯一的休息日，没去采办年货，而是花了一整天时

    2020-01-20

  • 一口吻测评20＋种传统糕点，哪种味道能横扫80后

    你们把过年想的也太残酷了。在你们的想象中，回家即是被催婚，被问事情，被熊孩子蹂躏，心如枯木，两眼无神。你忏悔自己不应一扯下事情铁链，就远程跋涉回抵家，受罪受气。可是过年真的没有任何事情值得兴奋吗？我不信。从房间里走出来的奶奶，手捧八宝盒来到茶几跟前，拯救你于水火之中。一万个奶奶有一万种纷歧样的手艺，但她们的台词却是一样的：“饿了吧？吃点点心吧？只吃这么点啊？再吃点这个吧？”还是熟悉的奶奶，还是熟

    2020-01-17