叉烧肉

  • 58岁老师傅：做叉烧肉时，放2克“它”，飘香百米，出锅3斤不够吃

    普通食材大制作，鲜味佳肴小菜一碟！粤菜不仅有着博大精湛的美食文化，不可胜数的传统美食，而且还承载了一代又一代老广回忆的老味道！原汁原味是粤菜中的基础味型，讲求食之食材本味。所以无论是天上飞的地上跑的，还是水里游的，在粤菜大厨手里总有措施烹饪出一道道色香味俱全的菜肴。虽然粤菜有着不可胜数的美食，可是在老广心目中最熟悉的老味道莫过于一道叉烧肉！也是许多外地人来广东必尝的一道美食。叉烧肉算是粤菜中最有

    2020-05-04

  • 家常菜之煎鸡蛋，多加入一样食材，价值倍增，鲜香甜脆

    家常菜之煎鸡蛋，多加入一样食材，价值倍增，鲜香甜脆鸡蛋，在我国已经有2800多年的食用历史。南北朝《齐民要术》就纪录了“炒鸡子法：打破，着铜铛中，搅令黄白相杂，细擘葱白，下盐米，浑豉，麻油炒之，甚香美。”古代称鸡蛋为鸡子，炒鸡子法就是怎么炒鸡蛋。先把鸡蛋磕破，放入容器（铜铛），然后打散。上述的服法比瞎讲求，只用葱白，不要葱绿，除了放盐，还加了豆豉，还要用芝麻油炒，肯定是香气四溢，勾起食欲了。多加

    2020-04-08

  • 港式叉烧肉制作技巧

    港式叉烧肉：简朴家常菜1.1、买肉要买夹心肉的部门，约莫准备400g左右的猪肉（就像雪花一样的肉是最好的），然后洗洁净切成约莫4cm左右宽的长条备用。2.准备调料（一种就ok了）3.用勺子盛出约莫4大勺4.匀称涂抹5.盖上盖子，然后放进冰箱（我一般都是周末早上到菜场买回来腌制，第二天中午做来吃）6.把腌制好的肉连同酱汁一起倒进电饭锅再加适量的料酒然后把功效调到煮饭功效就可以了，煮到冒气泡了闻到香

    2020-01-15