炒菜，我们的国民技术，来品品这些最简朴也最难题的炒菜

▲ 图/网络在人类上百万年的用火历史上，烤和煮是历史最悠久、应用最普遍的烹饪方式。到今天，你都可以在地球上任何一个有人烟的地方，看到差别文化配景的人类在熟练的使用它们。可是炒菜就不普遍，炒菜有着鲜明的地域特色。▲ 非洲土著在烧烤猎物炒菜在中国人的厨房里很家常，看起来操作简朴，但实际它是一个更有技术含量的烹饪方式，必须背靠成熟的社会。炒菜有许多利益，在全民宅家的日子里，我们来感受一下炒菜的技术和炒

2020-02-14