苏中苏北地域规模最大的集镇，素以烧饼驰名，被列入国宴点心行列

“到了黄桥不能不吃黄桥烧饼”，是当地人挂在嘴边的口头禅。正宗的黄桥烧饼就出自江苏泰兴的黄桥古镇。作为江苏省的著名小吃，黄桥烧饼被列入国宴的点心行列。

桥是中国历史文假名镇，始建于北宋神宗元丰年间，距今已有近千年历史。黄桥自昔人文荟萃，仅何氏一族就有“一门四进士，七十二举人”的查考，著名的中国地质学之父丁文江先生，中国喜剧首创人丁西林先生，世界上首次人工合成核糖核酸的中国科学院院士生物学家王德宝先生也都生于黄桥。

黄桥古镇至今生存完好的明清修建有2000余间，还能寻觅到少量的宋代修建，大批唐宋明清石刻、木匾漫衍其间，在古风浓郁的小镇上穿行，如同穿越闲步在悠远的历史时空。

黄桥还是一座历史悠久的文化古镇，始建于北宋神宗元丰年间，距今已近千年。黄桥素有“北分淮委，南接江潮”的水上枢纽之称，其南濒长江，东连如皋，北接姜堰，是苏中、苏北地域通往苏南的重要门户，也是这一地域规模最大的集镇。

黄桥，素以烧饼驰名，黄桥烧饼曾是黄桥古镇的标志性符号。现在，与它齐名的另有提琴。谁都未曾想到，这座长江古镇竟是生产西方称为“乐器皇后”小提琴的重镇，每年制造的小提琴、大提琴和吉他等乐器，占世界总产量的三成，是全球最大的提琴生产基地。

一千多年的岁月沧桑，随处可见的历史遗存，见证了黄桥的历史悠久、人文荟萃。在黄桥，随处驻足，凝望沉思，日光映衬下的木雕窗，别具风姿，方井上残留的时光印记，耐人寻味。古韵古香无处不在，浸润每一块砖瓦；人文景点风范依然，遍布每一处角落。