喜庆的传统点心，烤箱版开口笑

开口笑好喜庆的传统点心，意思笑口常开， 团团圆圆。过年吃着多开心呀！多有寓意！突然想起白居易的《对酒》诗：“随贫随富且欢喜，不开口笑是痴人。”人生岂论穷富，不必太过于琐屑较量，只管放宽胸怀，保持愉快的心情......我这次做的是烤箱版的，冷却后口感酥脆，看起来是不是让人很开心，吃着也放心！

开口笑的用料

中裕蛋糕用小麦粉200g、鸡蛋1枚、白芝麻适量、熟油60g、白糖50g、泡打粉2g

开口笑的做法：

步骤1质料备好。

步骤2低粉、熟油、泡打粉、鸡蛋、白糖放入容器内翻拌匀称。

步骤3用手揉成平滑面团（视面团软硬水平可适当添加点水）。

步骤4揉成桂圆巨细的圆醒发20分钟左右。

步骤5醒发后直接粘白芝麻，面团比力软容易粘上。

步骤6放到铺有油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层170度，烘烤12-18分钟。

步骤7制品。

开口笑的烹饪技巧：

1.熟油的制作：锅加热后倒入花生油继续加热至七八成熟。

2.没有添加臭粉，开裂的水平不大。

3.如果喜欢油炸不必放入烤箱，直接放入加热油锅里炸制金黄。

4.中裕蛋糕用小麦粉：提取自入口优质小麦和中裕阳光小麦麦芯英华。富含富厚的卵白质，麦香味浓郁.制作糕点膨胀力好、体积大、出品率高、稳定性强，外形丰满，组织柔软细腻，制品松软适口富弹性。