色香味俱全的家常菜，超级鲜味，聚餐、宴客绝对有体面！

主料：芦花鸡半只、鲜藕600g

辅料：葱15g、姜5g、八角2粒、酱油10ml、美极鲜10ml、五香粉3g、盐5g、清水700ml、花生油30ml

步骤：

1.鸡肉洗净斩块。鲜藕去皮洗净切滚刀块。

2.热锅下油，先放入八角煸香。再放入鸡块翻炒至出鸡油。

3.加入葱姜，酱油，美极鲜，五香粉，清水炒匀，大火烧开，转小火盖盖炖25分钟，再放入藕块炒匀。

4..盖盖炖20分钟关火即可起锅。

剁椒炒鸡胗

主料：鸡胗半斤左右

辅料：青椒2个、剁椒三个、姜一小段、葱两根、大蒜4瓣、花椒适量、盐适量、料酒三勺、老抽半勺、香油半勺

1、将鸡胗用清水重复清洗两到三遍后沥干水分，然后切成小片装盘，备用；青椒洗净切丝备用；剁椒洗净切小段备用；姜洗净去皮切碎末备用；大蒜洗净后去皮切碎末备用；葱切葱花备用；

2、将装鸡胗的盘中放入三勺料酒、备好的剁椒，然后搅拌腌制20分钟；

3、中小火热锅放油，油热后放入小撮花椒，备好的姜末、蒜末爆炒，然后将腌制好的鸡胗放入锅中，开大火爆炒2~3分钟；

4、加入备好的青椒丝翻炒一分钟左右，再放半勺老抽、半勺盐继续翻炒2~3分钟即可关火，最后淋上半勺香油即可出锅

彩椒辣酱

食材：青红二荆条各5斤，食盐50克，鸡精20克，生抽酱油半碗，大蒜1斤，萝卜干50克，花生油3斤

做法：首先将大蒜去皮后，拍扁剁碎，再把萝卜干切碎，接着把青红二荆条剁碎，二荆条不用剁得特别碎。接着起锅加入3斤花生油，油温烧至5成热时，将蒜末倒入锅中，小火炸香，接着倒入二荆条碎，煎炒出香辣味，再倒入萝卜干，加入食盐，加入鸡精，加入酱油，然后翻炒匀称即可出锅，一次吃不了太多可以用密封罐装起来，要吃几多拿几多出来，油封口的话可以生存良久哦！

酸辣肥肠

食材：熟大肠、青笋、盐鸡粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒

做法

1、青笋切条，大肠切块，小米辣，野山椒切圈，蒜切片，姜切片，花椒

2、起油锅下姜片，花椒爆香，下大肠翻炒加入两茶匙料酒炒至微微焦黄

3、加入姜蒜，小米辣，野山椒翻炒匀称，加入少许老抽翻炒匀称

4、加入青笋翻炒匀称，加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味，翻炒至青笋断生即可