现在谁还买蛋糕吃啊?4个蛋半盒奶,10元钱成本,比卖的好吃多了

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  • 来源:安图在线

这几天,放假了,终于可以好好放松一下了。

终于可以睡睡懒觉,看看小说,刷刷网页,做点甜点,喝点下午茶,这是我最喜欢的慢生活。

虽然,现在的事情和生活普通快节奏,要上班,要养家生活没措施,可是在周末或假期的时候,我们还是要学会拨慢时钟,调治一下。

而做美食,真的是一种最好的救赎。

当你看到蛋糕在烤箱里逐步膨胀时,就算你同一个方子做了1000次,那种忐忑,那种期待,也依然不会改变,犹如最初那样激感人心!

可可粉,有一种淡淡的苦味,却又富有浓郁的巧克力香气,用它来做蛋糕,有甜蜜芬芳,又有隐约微苦,像极了恋爱的味道。

再配一杯手煮奶茶,坐在窗边,看人来人往,微风轻拂中,让我轻轻地想想你!

以前,很喜欢一句诗:“白茶清欢无别事,我在等风也等你”,感受很是适合这样的情境。然而,前几天突然看到有人发了下一句:“苦酒折柳今相离,无风无月也无你”,瞬间感受好凄凉啊!前面越多甜蜜,后面就更多苦涩。

可是,厥后想想,无论怎样,至少也甜蜜过,不为效果,历程就很优美。就像这个可可戚风蛋糕,那一丝丝微苦,却使口感更为醇厚,味道极好!我以为比网红古早蛋糕还好吃!

而且,我还用酸奶取代牛奶来做,更是丝丝柔滑,真正体现了“戚风”的真谛。许多人用“气疯”来讥讽“戚风”,因为,戚风蛋糕号称是新手路上的拦路虎,经常做失败而被气疯。

其实,戚风是Chiffon Cake的音译,Chiffon指一种质料轻柔的雪纺薄纱,戚风蛋糕因质感轻柔绵密,所以便以之为名。

那么,戚风蛋糕怎样做才气乐成呢?请仔细看下面的步骤和要点哦。

质料:鸡蛋4个,低粉70克,可可粉20克,浓稠酸奶120克,植物油35克,细砂糖50克,白醋或柠檬汁几滴

模具:7寸中空一体模具

做法:

1.蛋黄卵白离开,放入2个无水无油洁净的打蛋盆中。蛋黄中加入酸奶、植物油,搅拌匀称。酸奶可以用自制的,也可以用买来的浓稠的真正的酸奶半盒,都行。

2.筛入低粉和可可粉,搅拌成匀称的蛋黄糊。

3.卵白加几滴白醋,分3次加入细砂糖,用电动打蛋器打发成比力挺立弯钩的状态。

4.挑起三分之一卵白,放入蛋黄糊中,用切拌或翻拌的手法先搅拌匀称。再把剩下的卵白糊分两次都用同样的手法混淆匀称。可可粉容易消泡,别搅拌太多。

5.混淆好的面糊,放入中空戚风蛋糕模具中。

6.预热好的烤箱160度40分钟左右。

7.我用的是蒸烤箱的自动法式,“ 98戚风蛋糕”,不外自动法式是50分钟,我只用了40分钟,蛋糕巨细差别,时间需要自己掌握一下。

8.一般蛋糕的成熟度可以这样视察,先逐步长高,到巅峰,再回落,再稍微烤一会儿,就可以出炉了。

9.出炉后,轻震一下,立刻倒扣,等彻底凉了以后再切块。如果倒扣后一会儿就回缩了,那说明还不够熟,或者卵白打发不够等等,正常情况下只会顶上凸起部门变平模具,而不会凹。

大卸八块,大快朵颐,哈哈!

其实,自己做蛋糕真的很自制,4个鸡蛋半盒酸奶,再杂七杂八加上粉和糖,不会凌驾10元钱成本,可以做好大一个,如果去蛋糕店买着吃,要100多元钱呢,还不卫生!