你以为我国这么多省级行政区中,哪个省区最喜欢吃“酸”味食物?

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  • 来源:安图在线

人类生活在差别的自然地理情况中,正所谓“靠山吃山,靠海吃海”,生活在差别地域的人们使用当地生产的物产,逐渐形成了各地差别的饮食文化,从而也逐渐形成了各地域差别的口胃特征。我国差别地域有差别的菜系,好比川菜、湘菜、粤菜、鲁菜、浙菜、苏菜、闽菜和徽菜等差别的菜系,差别的菜系也有差别的口胃特征,包罗“酸、甜、苦、咸、辣”等口胃。

许多地域的饮食和菜系都有自身鲜明的口胃特征,在以上五种口胃中,“辣”味应该是最为突出的口胃,而且现在在全国各地都十分盛行食辣。如果从省份的角度来看,我国的四川省、重庆市、湖南省、江西省、贵州省等地都十分喜欢吃辣。不外,相互之间还是有所差别,好比湖南湘菜主要是“香辣”,主要吃辣椒的原味;四川川菜主要是“麻辣”,主要是加入了花椒;贵州的黔菜主要是“酸辣”,主要是加入了酸菜的缘故。

除了吃辣以外,我国也有不少地域喜食“酸”味,从省份的角度来看主要有三个省份比力突出。排在第一位的就是位于我国北方地域的“山西省”,山西省地处我国黄土高原地域,主要的粮食作物以小麦为主,此外另有小米、高粱等等,山西人在饮食上喜欢吃面食,山西刀削面是当地有名的面食,不外在吃面的时候,山西人总是会加几勺“老陈醋”。在我国的食醋方面,山西老陈醋是最为有名的,山西地处黄土高原,气候较为干燥,而且水土碱性较大,老陈醋的酸性可以中和碱性水土,从而维持人体的酸碱平衡。

山西老陈醋

排在第二位的就是位于我国东部沿海地域的“江苏省”,江苏省位于我国南方地域和北方地域的分界线,江苏人吃酸主要是位于苏南地域,其中以镇江的“香醋”为代表,苏南地域的饮食口胃偏向“酸甜”,南方地域气候湿热,酸甜口胃能够引起人们的食欲。排在第三位的就是位于我国西南地域的“云南省”,云南省纬度较低,许多地域气候较为湿热,在炎热的夏季,酸味食物能够增加食欲,云南的酸味食物主要是腌制的酸菜,好比酸豆角、酸萝卜、酸豆豉等,云南有名的小吃“过桥米线”,就是以酸味为主的。

云南酸菜米线