零难度蛋糕,质料混淆即可,表皮酥脆香甜易上手,大人小孩都爱吃

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  • 来源:安图在线

会开裂的零难度蛋糕,所有质料混淆即可,表皮酥脆香甜,易上手,大人小孩都爱吃。

哈喽我是瑾妈,最近做了种种蛋糕和饼干给小朋侪吃,谁知她一点也不满足。这几天刷美剧,发现内里的角色经常去超市买一种蛋糕,用油纸包裹着,一袋6个,看起来蓬松好吃。看着剧中人物一口咬下去,看上去是那种略微结实又有些松软的口感。小朋侪说想吃,于是瑾妈撸起袖子准备做起来。

马芬蛋糕是西式松饼面包,口感介于蛋糕与磅蛋糕之间。马芬蛋糕不像普通蛋糕,靠打发鸡蛋液,来增加蛋糕的蓬松感,而是靠小苏打或泡打粉。马芬蛋糕的做法是最简朴的,把所有质料混淆匀称就可以放入模具中烤制了。

马芬蛋糕可以做甜口和咸口两种,喜欢吃咸口的可以加入盐、培根、葱、芝士等食材。喜欢甜口的,可以加入糖、蔓越莓、蓝莓、可可粉/抹茶粉等食材。家里人可能对咸口接受度比力低,这次瑾妈选择做甜口的。马芬蛋糕在烤制历程中不停冒出香气,小朋侪都等不及了。

蔓越莓巧克力马芬蛋糕

准备质料:低筋面粉200g、鸡蛋100g、无盐黄油80g、糖粉90g、牛奶90g、盐1g、泡打粉8g、蔓越莓干少许、巧克力少许

操作步骤:

1.黄油切块软化备用,蔓越莓干泡水备用,鸡蛋回温备用。鸡蛋从冰箱里拿出来时需要回温,否则会影响到黄油和鸡蛋液的融合。

2.黄油软化成按压下去能轻松形成一个洞,在黄油中过筛加入糖粉与盐,糖粉更易融化。

3.用电动打蛋器打发软化的黄油,打发至黄油颜色变浅,体积略微蓬松。

4.打好的黄油中加入鸡蛋液,用电动打蛋器搅打匀称。可以分次加入鸡蛋液,这样不容易油水分散。

5.倒入牛奶或等量的水,搅拌匀称。

6.筛入低粉与泡打粉,用刮刀搅拌匀称。

7.加入控干水分的蔓越莓,搅拌匀称。

8.搅拌好的面糊装入裱花袋中,挤入准备好的模具中,在面糊外貌撒上巧克力碎。也可以直接用勺子舀进模具中。

9.烤箱预热180度,烤30~35分钟就可以出炉啦。不确定是否熟透,可以拿牙签插入蛋糕体,如果牙签上没有沾面糊,说明烤好了。

马芬蛋糕操作起来简朴快捷,把所有食材搅拌在一起就可以啦。表皮略微酥脆,蛋糕体湿润松软香甜适口。分量富足当早餐刚恰好,家人一人一个吃得开心,吃得康健。这次的分享就到这里了,如果喜欢我的分享,接待点赞收藏评论关注四连。我是瑾妈,喜欢分享种种美食,接待在评论区或私信与我一起讨论。本文由瑾妈原创,如需转载,请标明出处。