好吃到吮指咂舌的家常菜，开胃、解馋，每次上桌秒光！

家乡孜然香酥鸡的做法

1.处置惩罚好的鸡，

2.取半只，生姜，蒜瓣。

3.鸡切丁，蒜，姜切片。

4.切好的鸡丁装碗里，

5.放上姜和蒜片，

6.放盐，淋上生抽，醋。

8.撒上辣椒粉 ，十三香，孜然粉，鸡精。

9.抖匀腌制二小时入味，半天也行。

10.备糯米粉，将糯米粉倒进腌入味的鸡丁里，

12.拌匀称，

13.备香葱和米椒，切碎，

14.油烧至八成热，倒进鸡丁，中煤油炸，炸香，炸熟，炸黄。

15.倒出多余的油，关火。

16.放进米椒，香葱。

17.再次撒上孜然粉，淋上香油，即可上桌。

韭苔小炒肉的做法

1.五花肉洗洁净切片，韭苔切段，蒜蓉拍碎

2.锅里入少许植物油，爆香一半蒜蓉，放入韭苔快炒断生，入少许盐调味后装起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分钟左右即可

3.炒锅洗洁净，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉，炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉，水快干的时候倒入生抽，炒至猪油泌出，下一大勺风味豆豉

4.炒匀后加入韭苔，同炒匀称即可(因为生抽比力多，豆豉有咸味，需要加盐的请先试一试味道是否过咸)

花生火腿炒腊肉的做法

1.备食材，

2.腊肉切片，辣椒切丝，火腿切片，花生米少许，

3.烧油，下入花生米炒香，

4.放进火腿，腊肉炒匀，

5.放进辣椒丝提辣，

6.可适当放点盐让辣椒和花生米入味，

7.淋上生抽，撒上味精。

8.出锅。

青椒甜玉米炒肉的做法

1.肉用盐，生抽，生粉腌制十分钟后倒进油锅里，大火快炒。

3.炒至变色，

4.倒进玉米，

5.再放点盐让玉米入味，如果肉够咸了，就不用放盐了。

6.将玉米炒熟，如果以为欠好撑控火候，将炒好的肉盛出，再炒玉米，这样肉更鲜嫩。

7.再放进青椒，可以将，肉，玉米，青椒离开来炒，最后再混炒，这样更入味。

8.淋上生抽，将青椒炒熟。

9.撒上调味鲜。

10.炒匀，

11.装盘。

蒜薹泡椒鸭血的做法

1.买回来的鸭血，用清水洗净后，再用清水浸泡片刻，倒掉血水，再清洗一遍；然后切成方块，再继续用清水浸泡片刻，捞出，洗净，沥干水分备用

2.泡椒切小段

3.姜洗净切碎，不用剁成末；小葱洗净切成葱花；豆瓣酱剁碎

4.蒜薹洗净切丁；小米辣洗净切圈；蒜洗净切成蒜碎

5.将猪肉切成肉末，调入食盐、料酒，搅拌匀称

6.热锅里倒入植物油烧热，将蒜薹、小米辣、蒜碎放进锅里炒香

7.用锅里余油，炒香肉末

8.放入剁椒翻炒匀称

9.倒入适量高汤，用大火煮开

10.调入食盐煮至食材熟透铲起，备用

11.另起油锅，爆香泡椒

12.放入姜蒜碎和豆瓣酱一起翻炒

13.注入适量清水煮开

14.将鸭血放进锅里，用大火煮开后，转中火煮5到6分钟

15.调入胡椒粉、生抽，用铲子小心翻动

16.调入水淀粉收汁；撒入葱花、花椒粉，略略翻动，随后起锅，盛入盘子里

17.然后将步骤11的蒜薹剁椒肉末浇在鸭血上即可