中国各省美食小吃盘货,去云南旅行,最值得实验的10大美食

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云南菜也称滇菜,虽然不是八大菜系之一,但其奇特的地域特点还是吸引了不少美食家的眼光。

云南菜是少数民族与汉族饮食文化相互融合的产物。隧道的云南菜,许多其实都很是的追求颜值,今天,就让我们一起来看看这些漂亮的云南美食。

云南是一个一年四季如春的地方,许多人都喜欢去云南旅游。而云南作为少数民族最多的省份,有大量的民族特色美食。

1、坛子鸡

坛子鸡

坛子鸡是云南腾冲著名的地方小吃,源于明末,兴于清初,相传与明朝末代天子永历天子有关。由瓷坛焖制工艺和腾冲当地原质料配制而成。其色金黄玉润,晶亮养眼,其色纯正,不闷不腻,入口细品,皮脆肉嫩骨酥,满口溢香。

2、宣威火腿

宣威火腿

宣威火腿,是云南著名的地方特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶,皮薄肉厚肥瘦适中,切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳。瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。

3、弥渡酸菜鱼

柠檬酸菜鱼

许多朋侪都吃过川菜的酸菜鱼,其实云南的酸菜鱼也很是不错。但与川菜的热辣红艳差别,云南的酸菜鱼的颜值很是高,清爽中透着新鲜,热辣中透着酸爽,味道特别奇特。柠檬的清香,包裹着细腻的鱼肉,有一种入口即化的感受,可以说酸菜鱼在云南做出了全新的味觉感受。

4、云南饵块

饵块

饵块是云南常见的传统食品。其制作历程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣成种种形状。是使用优质大米加工而成的。饵块的形状大致可以分为块状、丝状、片状。制作方法也许多样,烧煮煎炸都可以。

5、过桥米线

过桥米线

过桥米线是云南滇南地域特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明。过桥米线由四部门组成:一是汤料笼罩有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线,鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。

6、野生菌暖锅

野生菌暖锅

野生菌暖锅是云南特有的鲜味,楚雄野生菌暖锅是云南六台甫吃之一,味道鲜美,是无数食客的最爱。云南庞大的地形地貌,土壤种类以及奇特的气候条件,孕育了富厚的野生菌资源,种类多,漫衍广,产量大。所以云南的野生菌暖锅是很是值得实验的一道美食。

7、酸菜猪脚

酸菜猪脚

中国有许多个地域,而且每一个地域人们制作菜肴的口胃也是纷歧样的,光是猪蹄这一食物在每一个地域都有着差别的制作方法。而云南地域制作猪蹄最着名的方法莫过于云南酸菜猪蹄,云南酸菜猪蹄中加入了云南地域所特有的酸菜,很好的综合了猪蹄的肥腻感,吃起来味道鲜美,肥而不腻。

8、砂锅鱼

砂锅鱼

大理砂锅鱼是大理地方名菜之一,将嫩鸡片、冬菇等十余种配料,再加上洱海生产的弓鱼或鲤鱼逐步炖成。大理砂锅鱼是大理地域特有的传统佳肴,流传已有上百年的历史,在云南一直享有盛名。其特点是用具奇特,配料讲求,味道鲜美,营养富厚。所用配料讲求,有时达15种之多,鲜腊珍品都有。加工好的砂锅鱼,香气浓郁纯正,别具风味。

9、宜良烤鸭

烤鸭

宜良烤鸭,是云南经典的地方传统名肴,起源于明朝,已有600多年的历史,说起来这宜良烤鸭并不算云南本土风味菜,它是由南方传过来的。它肥瘦相宜,皮酥脆,内香嫩,光明油润,色泽红艳,清香离骨,地方风味显著。

10、薄荷牛肉卷

薄荷牛肉卷

薄荷叶跟柠檬汁的味道让牛肉清新与众差别,牛肉的香气与薄荷的清爽完美地联合,特别适合夏天的一道肉菜。薄荷味道清凉,云南人很喜欢,而且薄荷能疏散风热、清利头目、利咽理气。吃完薄荷,能有满腹的清凉之感,会让人心旷神怡。而薄荷和牛肉,是绝配,云南菜里,除了这道牛肉卷薄荷,另有薄荷炒牛肉,都是当地人民喜爱的。

云南另有很多多少特此外小吃美食,接待大家在评论里分享出来,让更多的人知道。

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