“天府之国”——四川

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就由小编领导大家去相识一下吧!

四川被誉为天府之国,

是中国西部的门户,

大熊猫的家乡。

全国四大菜系之一川菜,

也源于此处。

宫保鸡丁

宫保鸡丁选用鸡肉为主料,

佐以花生米、黄瓜、

辣椒等辅料烹制而成。

红而不辣、辣而不猛、

香辣味浓、肉质滑脆。

其入口鲜辣,

鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

伉俪肺片

通常以牛头皮、牛心、牛舌、

牛肚、牛肉为主料,

举行卤制,尔后切片。

配以辣椒油、花椒面等辅料,

制成红油浇在上面。

其制作精致,色泽雅观,

质嫩味鲜,麻辣浓香,很是适口。

麻婆豆腐

麻婆豆腐,

主要原料为豆瓣、豆腐、

牛肉末或猪肉末、辣椒和花椒等,

麻来自花椒,辣来自辣椒面,

突出了川菜“麻辣”的特点,

其口胃奇特,口感顺滑。

鱼香肉丝

主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒,

炒制猪里脊肉丝而成,

以此将肉丝炒出鱼香味,

故而叫鱼香肉丝。

色泽棕红,咸鲜酸甜兼备,

葱姜蒜香浓郁,

其味是调味品调制而成。

水煮肉片

水煮肉片,

是一道地方新创名菜,

起源于自贡,发扬于西南。

水煮肉片肉味香辣,

软嫩,易嚼。

吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,

麻辣味浓,最宜下饭,

为家常美食之一。

回锅肉

锅包肉,

古代时期称作油爆锅,

被誉为川菜的化身。

原料主要有猪后臀肉、

青椒、蒜苗等,

口胃奇特,色泽红亮,

肥而不腻。

所谓回锅,

就是再次烹饪的意思。

东坡肘子

东坡肘子与东坡肉一样,

源于宋朝词人苏轼。

四川省眉山市特产,

国家地理标志产物。

肘子汤汁乳白,

猪肘烂软,肉质细嫩、

肉味醇香、有嚼头,

肥而不腻。

四川是川菜的起源地,

也拥有多处世界遗产。

在偷偷告诉你们,

四川盛产“辣妹子”呦!

我们在吃过美食以后,

不妨去浏览一下这漂亮的风物。

和漂亮的小姐姐来一场邂逅吧!

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