茄子学会这样做,饭馆都吃不到的鲜味,清爽不油腻,开胃又下饭!

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  • 来源:安图在线

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1、凉拌茄子是一道菜品,以茄子为制作主料,口胃咸鲜适口。

2、 今天刘嫂就来分享一下“凉拌茄子”做法,喜欢的朋侪可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始先容所需要的食材:

茄子、生姜、蒜子、小葱、小米辣、香菜

4、茄子去根从中间切开,在锅中烧上开水,把茄子下锅大火蒸20分钟即可拿出晾凉。香菜、小葱、生姜、蒜子都切末,小米辣切碎

5、拿出一个空碗把葱末、姜末、蒜末、小米辣、香菜放入碗中,再加入生抽白醋、辣油、香油、盐一小勺、白糖、自制虾皮味精,搅拌匀称。拿出蒸好的茄子,放入盆中,用筷子从中间离开

6、然后放上调好的料汁浇在上面,搅拌匀称。简朴爽口的凉拌茄子就做好了

7、此菜为夏令佳肴,可清心解暑,有助消化,老小最宜

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