教你正宗“麻婆豆腐”做法，在家做很简朴，只需简朴3步，上桌汤汁都不剩

相信许多人都相识过川菜，对于四川人来说可是无辣不欢，可是有些人吃过却不知道是川菜。其实川菜在众多的菜系中可以说是最接地气的了，在日常生活中我们也接触过许多的川菜。好比宫保鸡丁，麻婆豆腐，酸菜鱼，鱼香肉丝等等。其中最特此外就是麻婆豆腐了，正宗的麻婆豆腐吃起来特别给力，四川人基本上都市做。

那么许多网友就很好奇麻婆豆腐如何制作出来才最鲜味，下面小哥就教大家如何做出麻辣爽口的麻婆豆腐，只要简朴几步，一道鲜味正宗的麻婆豆腐就做好了，大人小孩都爱吃。家里来客人的时候端上这么一盘菜特别有体面，让我们一起来看看详细的制作历程吧。

烹饪食材：一块嫩豆腐，小葱，大蒜，鲜猪肉，食用盐，暖锅底料，食用油，耗油，芡粉。

制作方法：

1. 准备一块嫩豆腐，用刀将豆腐切成片，再切成条，最后切成块。将切好的豆腐块放在碗中备用。准备几根小葱，葱白和葱叶用刀离开，把葱白切碎，葱花也切碎备用。再切点蒜末，放入碗中备用。准备一些鲜猪肉，剁成小肉丁，放再盘中备用。

2. 锅中烧水加点食用盐，下入豆腐焯一下水。用锅勺不停的搅拌，或许过个两分钟即可把豆腐捞出来了。

3. 再准备一焚烧锅底料，切出一小块。在锅中倒入适量的食用油，待食用油烧热以后就可以加入肉末了。用锅勺不停的翻炒，等肉末炒至变色出香味后下入葱姜蒜，不停的翻炒，炒出香味后下入暖锅底料。把暖锅底料炒化就可以下入事先焯过水的豆腐了。

4. 下入豆腐后不停的翻炒，翻炒匀称加入适量的清水。加入适量的食用盐调味，再加入少许耗油提鲜，小火炖上三分钟，让豆腐入味，随后加入勾好的芡粉。用锅勺不停的搅拌匀称，待汤汁浓稠粘在豆腐上就可以出锅了。如此一道鲜味正宗的麻婆豆腐就做好了，步骤特别简朴，做出来的麻婆豆腐鲜嫩爽口，特别好吃。

鲜味小贴士:暖锅底料千万不要直接放入清水中，因为现在的许多暖锅底料都是需要炒出香味以后再加入清水的。这样做出来的麻婆豆腐口感才会更好，而且汤汁也会越发的浓稠。

今天小哥的麻婆豆腐就分享到这里了，如果大家感兴趣的话就动手实验一下吧，特别简朴，几步就可以做出一道鲜味的麻婆豆腐了。大家也可以转发关注，让更多的人相识麻婆豆腐，谢谢大家的支持。