草莓炸弹蛋糕市场价这么高，自制一个的话只需三分之一的成本

HI，大家好，这里是石子食为乐，我是石子。

如果现在你眼前摆着又红又大的草莓，你计划怎么吃？有想法吗，你是 计划生吃还是熟吃，还是搞些名堂来吃，好比说做个小点心“雪媚娘”。美食的兴趣泉源于它的制作历程，一点一滴的辛劳铸造了美食的味道。什么叫鲜味，就是你所缔造的美食内里加了制作人心血和汗水。固然了，石子今天不是来和大家聊怎么做雪媚娘。而是和大家一起来做一款以草莓为主角的草莓炸弹。

喜欢吃甜点的朋侪，草莓炸弹是一款蛋糕，是叫这个名字，都很熟悉的吧。可是你知道一个草莓炸弹要几多钱吗？据不完全统计，或许250块钱左右。如果你知道它是如何做出来的话，你会惊讶的发现“怎么这么贵”。石子可以很肯定的告诉你，如果自己在家做的话，买的草莓炸弹的价钱可以在家做三个同等的草莓炸弹。可能有的朋侪会说做蛋糕需要模具，确实需要模具，可是这款蛋糕的模具就是家家都有的大碗，接下来我们就来实操一下了。

在家自制草莓炸弹，只需掌握三点，心动的蛋糕就会出现

在家自制草莓炸弹，分掌握三点。第一点，做出好吃的蛋糕胚。第二点，做出好吃的白巧克力和草莓的慕斯夹心。第三点，草莓奶油的外层。三点不能杂乱，要按顺序一个一个来。

第一点：制作蛋糕胚

首先将鸡蛋，玉米油，牛奶，低筋面粉，白砂糖，白醋或者柠檬汁准备好，做西式甜点类型的美食最好是把所有的工具都准备好，它和我们中国菜以及中式面点差别，依靠外在的气力太大，制作的产物越高级依靠外在的工具工具就越多。第一步，做蛋糕的首先基本上都是蛋黄分散，然后和牛奶玉米油充实乳化。

第二步，乳化后筛入低筋面粉，搅拌到细腻没有颗粒的面糊。

第三步，打蛋清。将白砂糖分三次放入蛋清里，用打蛋器打发至提拉有尖角的状态就可以了。

第四步，分三次将卵白放入蛋黄糊中搅拌，然后将搅拌好的蛋糕糊平铺在铺有油纸的烤盘上。铺匀后用筷子给蛋糕糊画Z字形，这样做的目的是为了让蛋糕中的气泡更好的释放出来。

第五步，烤炙。将蛋糕放入预热好的170度烤箱内烤25分钟，烤完后蛋糕胚取出晾凉。

第六步，做蛋胚。取你家中的大碗，然后扣在蛋糕胚上，沿碗沿画圈。其后将剩下的蛋糕塞入碗中，多余部门沿碗口剪除掉。如果内里有缺陷，就剪一块补上，这样一来蛋糕胚就完成了。

第二点，慕斯夹心

第一步，将所需牛奶，鸡蛋，淡奶油，白巧克，吉祥丁片，细砂糖，朗姆酒，草莓准备好，然后将吉祥丁片放入凉水中软化备用。

第二步，将牛奶淡奶油（先加工部门）和蛋黄搅拌匀称，隔热水加热蛋黄糊而且不停的搅拌。搅拌至有沸腾的声音时，关小火放入白巧克力，泡软搅拌匀称后放入吉祥丁片和一勺朗姆酒搅拌匀称后备用。

第三步，淡奶油（后加工部门）加入砂糖打发至刚刚泛起纹路的六分发即可。

第四步，分三次将打发好的淡奶油倒入白巧克力糊中搅拌，搅拌匀称后倒入裱花袋中备用。

第五步，草莓切两半，然后将草莓码入蛋糕胚中。倒入一层慕斯糊，然后再码上一层草莓，如此循环直到填满碗口。

第六步，之前切下来的蛋糕片封口，用保鲜膜包紧后放入冰箱冷藏5个小时。

第三点，草莓奶油的外层

待第二点完成后，让蛋糕脱模放到一边等候。将奶油加入细砂糖打发，要将奶油打至阻力显着的九分发后装入裱花袋中。

第二步，将蛋糕外貌挤满奶油，然后用个小刮片把奶油磨平，随后将切好的草莓摆满，最后撒上防潮糖粉即可，这样完整的草莓炸弹就完成了。

温馨贴士：

1. 蛋糕胚基本配比：鸡蛋4个，玉米油40毫升，牛奶45毫升，低筋面粉40克，细砂糖40克，白醋或者柠檬汁少许（几滴）；

2. 慕斯夹心基本配比：牛奶30克，鸡蛋1个，淡奶油60克（先加工部门），淡奶油100克（后加工部门），白巧克50克，吉祥丁片3.5克，细砂糖15克，朗姆酒15毫升，草莓适量；

3. 草莓奶油的外层基本配比：淡奶油200克，细砂糖15克，草莓适量；

4. 草莓炸弹最为难做和处置惩罚的是第二点夹心慕斯，石子在操作时也是很抓脑的；

5. 这款草莓炸弹最大的利益是如果你做失败了，草莓，胚皮还是可以自行消化的，浪费不会许多；

这是一道看似简朴实际起来还是有些难度的美食，有兴趣的朋侪可以试一试的。如果您喜欢就给石子一个关注或收藏吧。谢谢大家的支持与勉励，若是有什么想法可以在评论区留言探讨。谢谢大家。

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