还是家常菜最受接待，分享7道下饭菜，食材家常，天天一样换着吃

还在发愁天天吃什么菜吗？分享7道家常菜，食材家常，荤素搭配，鲜香又下饭，全家老小都喜欢，天天一样挑着做吧。

【腊肉炒杏鲍菇】

原料： 腊肉 杏鲍菇 青蒜 红辣椒

制作：热锅凉油，下入腊肉进去煸炒；炒至腊肉的肥肉部门透明微微出油；下入杏鲍菇进去煸炒至微微发黄，加入少许生抽进去翻炒；加入少许盐调味，加入青蒜白进去翻炒出香味， 最后加入青蒜叶进去翻炒至变色即可。

【豉椒苦瓜炒鸡肉】

原料： 鸡腿肉 苦瓜 青红椒 豆豉

制作：鸡腿肉片放入盐、生粉、料酒和生抽， 拌匀称后腌制一下； 烧锅水加入少许的盐和油， 下入苦瓜片进去焯煮至八成熟；热锅凉油，下入豆豉、葱姜片进去煸炒香味，下入鸡腿肉片进去翻炒至鸡腿肉变色，加入少许料酒和蚝油翻炒上色，加入苦瓜片进去翻炒； 加入适量的盐和胡椒粉翻炒匀称，再加入青红椒圈翻炒变色即可。

【青椒炒卤猪心】

原料： 猪心 青椒

制作： 将猪心和五花肉同时放入冷水锅中去煮，加入盐、姜片等卤味大料和酱油、料酒，放入锅中煮上二十分钟，卤煮好的拿出来切成片；热锅凉油，下入蒜片爆香；加入卤煮好的猪心片翻炒，炒时烹入点料酒和生抽；加入青椒片翻炒至微微炒软后加入少许盐翻炒匀称即可。

【腐竹焖五花肉】

原料： 五花肉 腐竹 青红椒

制作：热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒至五花肉微微发黄， 油脂煸炒出来后放入姜蒜片进去翻炒出香味；加入料酒，酱油, 蚝油和糖，加入适量的水煮开； 放入泡软的腐竹，大火煮开后盖上盖， 转为小火焖煮20分钟；加入盐和胡椒粉调味，再转为大火收汁，最后倒入青红椒段进去翻炒匀称， 变色即可。

【客家酿豆腐】

原料： 豆腐 肉末 香菇

制作：肉末中加入姜末、盐、料酒和蚝油， 顺着一个偏向搅拌上劲；豆腐切成巨细合适的块，用勺在中间挖个小洞，在小洞中涂抹一点生粉，将肉馅填入；再将酿好豆腐块在干淀粉中裹一下； 热锅凉油， 下入酿好的豆腐块内里去煎，煎至金黄色后翻个面，同样煎成金黄色；放入少许高汤，加入生抽和蚝油，少许盐，煮上2分钟后大火收汁即可。

【沙茶酱肉片炒菜花】

原料： 肉片 菜花 沙茶酱

制作：烧锅水加入点盐，将菜花放入锅中焯煮至八成熟； 肉片放入碗中，加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌匀称腌制一下；烧热锅放入适量的油，放入肉片翻炒，炒至肉片变色后加入菜花进锅翻炒，再加入沙茶酱进锅翻匀称，加入少许盐调味，翻炒匀称即可。

【土豆烧鸡翅】

原料： 鸡翅 土豆 青红椒

制作：鸡翅加入盐、葱姜和料酒腌制10分钟； 热锅凉油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下，将鸡翅放入锅中将鸡翅双面煎至金黄； 加入料酒和生抽，翻炒一下；加入水加盖煮上10分钟，捞出大料后加入土豆块， 加盖继续煮上5分钟，最后加入青红椒和盐等调味料，翻炒匀称收汁即可。