田螺怎么做好吃?老刘教你奇特做法,香辣过瘾,一人能吃一盘

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1、田螺学名中国圆田螺,在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛漫衍。

2、 今天老刘就来分享一下“香辣田螺锅仔”做法,喜欢的朋侪可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始先容所需要的食材:

田螺5斤、青蒜、生姜、小米辣、蒜子

4、先把蒜子、生姜切片,小米辣去蒂切辣椒圈,大蒜拍扁切成段,再把螺蛳尾巴用铰剪剪下,这样比力容易入味,吃起来也比力利便。田螺要买回来养一天,放点水内里滴几滴油让内里泥沙吐去

5、再把田螺放入锅中焯水,放入姜片和料酒去腥。锅开后撇去浮沫,捞出清洗洁净。热锅倒油,放入自制暖锅底料、香辣酱、一勺郫县豆瓣酱炒出红油,放入蒜片、姜片、小米辣炒香

6、再放入田螺翻炒去腥,淋入料酒去腥,放入凉水,再放入生抽、适量老抽上色、白糖两勺、盐少许大火烧开中小火慢炖10分钟,时间到时即可捞出装盘,再放上大蒜叶粉饰下,边烧边吃

7、田螺营养富厚,富含卵白质、脂肪、硫胺素、核黄素、等身分,是城镇住民喜爱的水产

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