零失败的蒸蛋糕教程，网友：原来我缺少了这一步，乐成率更高

宅在家里两个月多月，学会了做凉皮，猫耳朵，炸油条，很多多少从来不下厨的朋侪现在基本都有拿得脱手的美食，不敢说大师级，最起码拿出来不丢人，虽然不乏大型“翻车现场”，这一点点小挫折基础挡不住朋侪们在美食上的热情。

以前想吃蛋糕或者面包的时候，都是直接到超市或者蛋糕店买制品的，随着生活品质的提高，许多家庭都家里都有了烤箱，空闲之余自己实验着烤蛋糕或者面包，烘焙逐步走近了大家的生活，一些基础的出血烘焙教程越来越受大家的青睐，固然也有许多家庭没有烤箱，今天我们就教大家如何不用烤箱做蛋糕，做出来的蛋糕松软不塌陷，最关键的是我们不需要打发卵白，没有打蛋器您照样可以做。

【准备食材】

面粉 200克、 奶粉 20克、 泡打粉 10克、 白糖 30克、 鸡蛋8克（约400克）、 玉米油 30克。白醋 2滴。

【制作流程】

1、准备一个大盆，倒入200克面粉，面粉需要过筛，用豆乳机送的筛子筛入低筋面粉搅拌到无颗粒状。过筛是为了去除杂质，面粉细腻松散没有颗粒感，容易拌匀，我这里使用的是中筋面粉，就是我们日常用的饺子粉，如果条件允许建议用低筋面粉（蛋糕粉）。

2、加入2滴白醋、20克奶粉、10克泡打粉、30克白糖搅匀。

3、另起准备一个碗，打入8颗鸡蛋，不需要蛋清蛋黄分散，将鸡蛋搅匀，不需要打发，搅匀即可。

4、将搅好的蛋液分两次倒入面粉中，每次都充实搅拌匀称，没有干面粉之后再加入30克玉米油，再次搅拌匀称。

5、准备一个小碗，把我们的模具都刷上油，放入蒸屉中，倒入面糊，九分满就可以了。

6、水开后计时十分钟，十分钟到了关火，稍微放凉之后脱模，热的时候不容易脱模。

【温馨小贴士】

1、如果喜欢吃一些水果，好比葡萄干、蔓越莓、芒果等，可以切成碎丁加进去富厚口感。

2、用来打鸡蛋的盆和装面粉的盆里，要保证无水无油。

3、加白醋是为了防止鸡蛋液发腥，白醋能中和鸡蛋液中的腥味。

4、只管选择不需要加热就能使用的玉米油，如果家里没有，可以用花生油或者大豆油，可是需要提前烧热之后降到常温，然后再用，直接使用生油会影响蛋糕的口感。

5、面粉建议用低筋面粉，做出来的口感比力细腻，而中筋面粉或高筋面粉口感比力筋道。

您喜欢这款简朴版的蒸蛋糕吗？不需要使用打蛋器和厨师机您也能做出来，赶忙分享给您的家人和朋侪吧，喜欢我的文章就请点赞、收藏、转发、评论吧，您的认可是我创作的动力哦。