快手家常菜

绿芽菜就是绿豆浸泡后的产物，市场上的常备菜，各个家庭经常吃。吃绿芽菜既可以增补维生素C和氨基酸，还可以清热解毒。许多人都市经常炒绿芽菜，但绿芽菜怎么炒才气好吃。其实，只要放对了调料，简简朴单的烹炒就可以将绿芽菜炒出鲜味。鲜味的绿芽菜也是可以成为家庭的一道好吃的家常菜。

1、准备半斤绿芽菜，五根小葱，清洗洁净放在框中，待用。

2、准备五瓣大蒜切成蒜末，把五根小葱切成葱花放一起备用。

3、起炒锅，开大火，锅里放入一锅底食用油，待油冒烟烧热，将准备好的葱花和蒜末倒入锅中翻炒，炒出香味。

4、把准备好的绿芽菜都倒入炒锅中，匀称翻炒三分钟。

5、看到绿芽菜显着变软之后，向炒锅中加入一汤勺白糖，一汤勺陈醋，半汤勺生抽，继续匀称翻炒2分钟。

6、最后加入三分之一汤勺食用盐和半汤勺鸡精（如果盐放得太早，会让芽菜会出许多水）。匀称翻炒一分钟后，就可以关火、出锅、装盘了。炒好的绿芽菜带着葱蒜的香味以及特有的酸甜口感，是一道既康健又下饭的经典家常菜。