猪肉那么贵,别再卤了,跟这食材一起做,一周七天怎么吃也不腻

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猪肉那么贵,别再卤了,跟这食材一起做,一周七天怎么吃也不腻

最近一直感受嘴馋特别想吃点肉,也顾不得肉价的崎岖了。一早就去菜市场找老熟人要了一大块前腿肉,然后买了一点瓜脯作为搭配。想做的这一道菜是一道很平常的家常小食,一般大家喜欢用于下粥、下饭。除了营养之外,主要是开胃而且好吃。

这一道家常,看着很是的简朴,可是实际对于食材的要求很高。一般不知道的人做出来是不会好吃的,所以在今天的分享中我会告诉你该怎么做和要注意什么细节。

懂了这两个细节之后,你再做这一道菜的时候。味道和口感就能获得显着的提升,相信您家人的食欲会反映给你。

该菜的主要食材是前腿肉和瓜脯,前腿肉大家都知道。所以我在这里说一说“瓜脯”这个工具,它是大黄瓜经由晾晒脱水再腌制的酱瓜。瓜脯的味道稍咸,究竟是用盐腌制的。在选购的时候,我告诉你该怎么买。您挑丑的要就对了,越是皱的越是好吃。另外凭据需要购置,陈年的有开脾胃的作用。一年的口感比力脆比力甘甜,用来做今天的这一道菜最为合适。

瓜脯烧肉

食材:前腿肉1块、瓜脯2根、蒜头4瓣、红辣椒1个、味精1小匙、生抽3匙、鸡精1小匙、水1碗

制作步骤:

1、今天的这一个家常菜,所要求之一的肉。一定要是前腿肉而不能选择里脊肉,这两种肉在价钱上纷歧样在口感上更是纷歧样。里脊肉最合适炒而前腿肉比力耐煮,而且口感比力有弹性很是好吃。再把肉买回来之后清洗洁净,然后切成小片备用。

2、瓜脯是我们这里的一种叫法,至于你们那?我也不知道叫什么或许叫酱瓜,大致你知道是什么工具就好了。

3、把瓜脯清洗洁净,切成薄片然后泡入水中半个小时。泡好之后拧干换水换泡一次,主要是去除腌制的咸水这样吃起来会更康健。

4、瓜脯拧干后锅热适量的油,倒入瓜脯中小火逐步炒干再盛出备用。

5、锅热适量的油倒入蒜碎和辣椒丝爆香

6、然后倒入肉片爆炒几下,加入一碗水并加入所需的调味料。

7、烧煮至大致要收汁了,再倒入之前准备好的瓜脯稍煮一会即可出锅。

8、该菜用于日常下粥下饭很是完美,绝对能获得你的青睐。

田主小贴士:

1、瓜脯要切薄口感才会好,另外需要经由浸泡拧干去除所含的咸水。

2、肉的选择要买前腿肉,才会比力弹性。

3、之所以先炒过瓜脯,主要是让它的口感更好。

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