电饭煲蛋糕的好吃做法,分享配方比例,松软不塌陷,比烤的还香

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大家好,今天笔者为您分享一款电饭煲蛋糕的好吃做法。最近电饭煲美食在网络上盛行,有可能是因为疫情的关系,大家宅家时间有点长,所以列位宝妈都开始了各自美食的“研发”。也正是因为这些勤奋的宝妈,笔者的朋侪圈终于发作了。但这并不是一件坏事,因为笔者终于发现了许多关于面点的新鲜做法。而对于今天这款电饭煲蛋糕而言,就是笔者的一个之中的新发现。如果你也对于蛋糕有些许的喜爱之情的话,不妨看完笔者这篇漫笔吧。那么接下来笔者就把这款电饭煲蛋糕的详细烹饪方法分享给你,历程中笔者也会分享配方比例,还望喜欢。

准备原料:鸡蛋六个,低筋面粉100克,玉米油40克,纯牛奶80毫升,白砂糖30克,柠檬一个即可。在这里的话,鸡蛋最好用洋鸡蛋,土鸡蛋的话蛋清比力少,低筋面粉和玉米油比例是5:2,与纯牛奶的比例是5:4,与白砂糖的比例是10:7,如果想吃更甜一点的话,可以适当多加些白砂糖。今天的蛋糕笔者做的是淡香型的哦。

第一步:把蛋黄蛋清划分装入两个无油无水的洁净碗中备用。

第二步:在装有蛋黄的碗中加入玉米油和纯牛奶,用打蛋器匀称打制2分钟。

第三步:准备一个网筛,把低筋面粉筛入打好的蛋黄液中,然后用打蛋器匀称打制成面糊状。主体形状应该看不出有丝毫的粉末颗粒状,粘稠水平比一般的芝麻糊稍微稀一点就行。

基本上只要能保持下图这种状态就可以了。

第四步:准备开始打蛋清。首先往蛋清中挤入一些柠檬汁,然后把白砂糖平分三份,每份10克。第一次加入十克白砂糖,打发两分钟左右,此时的蛋清会生成许多泡沫;第二次加入十克白砂糖,打发三分钟,此时的蛋清已经开始有纹路泛起;第三次加入十克白砂糖,打发三分钟,此时的话,卵白霜就做成了。基本上只要能做到下图这样就可以了。固然啦,你也可以把装有卵白霜的碗倒扣,如果卵白霜在十秒之内掉不下来的话,那就说明及格了。

第五步:把卵白霜一分为二,先把一半的卵白霜加入打好的蛋黄内,待匀称搅拌融合后,再把另一半的卵白霜倒入蛋黄内匀称搅拌。这步很关键,想要做出松软不塌陷的蛋糕,就一定要让卵白霜和蛋黄液匀称融合哦。做蛋糕不能贪快,也不能省略步骤,根据步骤一步一步来才气把蛋糕做好。

第六步:在电饭锅的底部和周身刷上一层油,然后把准备好的蛋糕液倒入锅中,最后适当轻震一下电饭锅,适当给蛋糕液排下气,之后你就可以按下煮饭键蛋糕煮好就行。

制品效果图:这样做出来的电饭煲蛋糕松软不塌陷,比烤的还香。如果你也对这款电饭煲蛋糕感兴趣的话,不妨随着笔者的步骤实验一下吧。

那么今天的美食就分享到这里,喜欢文章的朋侪多多关注我哦。