几道让人食欲满满的家常菜，辣香爽口，赶忙动手试试吧

质料：豆皮、猪五花肉末、香菇、芹菜、葱、姜、生抽、蚝油、麻油、盐、鸡蛋、生粉、黄酒

做法：

1、将香菇、芹菜切小粒，葱和姜切末，加入肉末中。

2、再加入生抽、蚝油、麻油、料酒、生粉、盐、鸡蛋液顺着一个偏向搅拌上劲。

3、将每张豆皮平分成四片。

4、准备一碗温水和一碗粘稠的生粉糊。

5、取一张支解好的豆皮，用温水稍加湿润，在一端放上调制好的馅料，在另一端涂上粘稠的生粉糊用以封口。

6、先快要端的豆皮向内包住肉馅，然后将两头多出部门相向对折，最后再将包住肉馅儿的豆皮向涂有生粉糊的一端包住收口即可。

7、热锅放油，将包好的豆皮卷收口一面向下放入，煎至两面微黄。

8、煎完后，将多余油倒出，锅内放入老抽、适量水，加盖煮至锅内留有少量汤汁，撒上葱花即可。

浓汤宝鸡蛋

质料：鸡蛋、银耳、浓汤宝、盐、葱花

做法：

1、银耳泡发后去掉黄色硬的部门，撕成小块。

2、鸡蛋加入少许清水和盐打散。

3、炒锅中加适量油，油热后放入银耳翻炒匀称。

4、放入半块浓汤宝和少许水，盖上盖子，让银耳充实吸收浓汤宝的味道。

5、倒入鸡蛋液翻炒至鸡蛋结块，撒上葱花即可。

干煸肘子

食材：猪前肘1个（约500?克）青红尤物椒20克葱花10克姜米、蒜米、当归、枸杞、香辣酱、郫县豆瓣酱、保宁醋、鸡精、味精、白糖、香油、花椒油、鲜汤、色拉油各适量

制法：

1.将猪肘治净后，先放开水锅里汆水，待换入冷水锅里小火煨3小时后，捞出来待用。

2.锅里放色拉油烧至七成热，把煨好的肘子下油锅炸至外表色金黄时，捞起来备用。

3.锅里留底油，先投姜米、蒜米炒香，再放当归、枸杞、香辣酱和豆瓣酱，掺100毫升鲜汤并调入鸡精、味精、白糖和醋。

4.在把炸过的肘子下锅烧一会儿后，改大火直至锅里的汤汁收干，往锅里淋入花椒油和香油，撒入青红尤物椒段翻匀。起锅装盘时，撒些葱花便好。

香辣虾

食材：鲜基围虾500克，土豆1个，黄瓜1根，红椒2个，蒜瓣12个，姜1块，剁椒、盐、郫县豆瓣酱、料酒、糖、鸡精各适量

做法

1、虾摘洗洁净开背去泥肠；土豆切条，黄瓜切条，红椒切段，姜切片备用。

2、油锅先把土豆炸微黄，下入黄瓜和蒜子，炸一下捞出，大火烧油复炸一次吐油。

3、虾放入油锅炸变色，也复炸一次。

4、锅里的油全部倒掉，剩下的油小火炬郫县豆瓣和剁椒炒和油完全融合，放入姜片炒匀；放入虾，烹入一汤匙料酒，一茶匙糖，半碗高汤翻炒匀称稍微煨3分钟。

5、放入炸好的土豆黄瓜蒜子，再加料酒、盐晃动锅，土豆匀称沾上汤汁即可；关火，放点鸡精提味