有1个学科我自满！海内9所大学进入世界前50

近年来我国经济迅猛生长，其中科学研究是重要的动力泉源，这从ZM争斗中可以看出眉目，否则地球最强大的国家也不会用举国之力打压华为这家私企：在软科2019年学科排名中，以清华为代表的中国大学席卷通信工程前5，而华为则是做这个行业的企业老大。

除了通信工程学科，北航是航天航空工程的№1，冶金工程的排头兵是北科大，仪器科学最好大学是哈工大，上海交大勇立船舶与海洋工程潮头，交通与运输工程是北京交大最好，矿业工程由中南大学披荆斩棘，遥感技术由武汉大学雄视寰宇，土木匠程则是同济大学在高屋建瓴……

以上这些学科咱也不懂、也不敢问，但有1个学科则似乎人人都想展示一番。

它就是这个研究“吃”的学科——食品科学与工程。

上大学以后，每逢家庭聚餐我都要履历以下对话：

亲戚1：上大学学什么专业啊？

我：食品科学与工程。

尊长1:好啊，那今天来个特长菜？

我：这专业不是厨师！

尊长2：固然！固然！肯定比厨师有前程。

……

近十年学习食品科学的履历，自知没有多大成就，就连类似“吃鱼油/燕窝/人参等等保健品好欠好”、“吃什么可以防癌”的问题也回覆欠好，更回覆不了“吃什么可以永生不老”……因为纵然有着几千年秘闻同时技术高度生长的今天，我们的研究还是有界限的，人类并不是无所不知。

现在在中国有许多受接待的食品，但都进入同质化竞争的怪圈，最终成为百年迈店的，似乎跟技术关系不大。组成食品企业的焦点竞争力，无非两点——营销和渠道，一家推出了一个新的饮料，大家快速抄袭一下，讲一个吸引人的故事，便在市场上切一块蛋糕。好比：娃哈哈、康师傅和统一相继推出的冰糖雪梨在口感、价钱、包装上也并无较大差距，脱销与否看谁的营销好。

于是，一个食品企业老板与其招10个食品科学工程师，不如招1个营销妙手，或明或暗的商业特工更是行业潜规则。食品专业学生能够潜心搞食品研发且有所建树的寥若晨星。

一个在食品行业做得风生水起的师兄说：食品专业，真的没什么卵用。

作为一个食工专业结业生，食品科学就像自己妻子，我可以嫌弃她、可以吐槽（暗地）她，但不代表生活不再继续。

食品专业学生可以跨界搞营销，有懂营销的人，有懂食品的人，可是既懂食品又懂营销的人不多，这个优势很大；实在不愿意搞销售，就去做质检……

固然，并不是说科研就一点出路没有，一家企业几十人，究竟还需要一两小我私家做技术，但要不停出高精尖产物，科研院所也可以选择。这至少需要硕士学历起步，不建议出国，这不是谁人想到爷爷的爷爷便无法再想下去的所能明白的，究竟我国这个行当沉淀了中华几千年的文明。

在2019年ARWU世界一流学科排名中，有9所海内大学的“食工”学科排在前50位：江南大学（1）、中国农业大学（3）、华南理工大学（4）、浙江大学（6）、南京农业大学（10）、西北农林科技大学（13）、南昌大学（16）、华中农业大学（28）、上海交通大学（47）。