“药食同源”有讲求，相识清楚才气发挥大作用

写在前面

活跃在现代人生活中的养生经：脱发就吃何首乌，身体虚弱就吃人参，贫血就一次性吃一包桂圆，为了美容养颜能一天吃一盆樱桃……，还经常是断断续续的过量进补，短时间内没收效果，就自动放弃，或是跟身边人强调没多大作用。殊不知“药食同源，药补不如食补”的真正寄义，吃对了，补正了才是关键。

文/本草头条团队（bencaotoutiao）

固然，被误解的养生经也是由许多原因造成的，一方面随着当今社会大家的养生看法逐渐增强，部门人对于以食物带药物有了过分的解读，不明白适时适量适症的饮食。另一方面随着药食同源产物需求量日益增加，泛起了良莠不齐的现象，有些人假借药食同源的名号坑骗消费者。以及在药食同源领域，由于一些基本的科学知识普及不够，进而造成了对药食同源的误会及曲解。因此想要真正的认识药食同源还应从它的历史渊源、市场前景，食用误区等多方面增强相识。

“药食同源”思想源远流长，市场前景辽阔。

关于药食同源的思想源远流长，有很深的历史渊源，早在《黄帝内经·太素》中即有“空腹食之为食物，患者食之为药物”的纪录，许多食物可用作药物，许多药物也可用作食物。《神农本草经》也明确纪录上品药、中品药、下品药各120种，其中120种上品药“无毒，多服，久服不伤人”。

2002年，其时的卫生部曾宣布86种药食两用的中药材名单，2014年这一名单又新增了15种中药材，总计101个药食同源品种。2020年1月6日，国家卫健委和国家药监局团结公布通告，将当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇等6种物质纳入《食药物质目录》，随后不久党参等9种物质又被列入食药物资治理试点行列。随着对药食同源品种的扩展以及对药食同源理念的普及，药食同源产物市场出现出日益增长的态势。

2019年社科院在中国“药食同源”研究（2019第一辑）新闻公布会上讲明自2013年以来，全国保健品市场，包罗“药食同源”产物产值已达3000亿元以上，每年以14%的速度增长。该研究指出，“药食同源”物质工业化生长泛起了新的趋势：“药食同源”工业既是中国康健工业，也是民族文化传承工业，还是新时代快速兴起的工业。近年来，中国中成药工业的产值平均年增长20%，利润和利税平均年增长24%，出现了强劲的生长势头，说明中国在“药食同源” 工业化方面的科技创新力度正在加速提升。

可是只管药食同源市场前景辽阔，还是存在着许多不容忽视的问题，药食同源产物良莠不齐，有些产物质量不受保障，人们对药补不如食补还存在着许多误区。

经由这次疫情，人们的思想看法会发生一个很大的转变，对于日常生活中的养生保健，食补进补会越发注意。该怎么养生，该怎么进补才气增强免疫力，有益身体康健，将为越发成为人们关注的问题，可是药食同源可是大有讲求，不行盲吃乱吃。

现代人的养生经对于药食同源存在一定的误区。在中医经典理论和临床中，任何一种食（药）材都有它的偏性，‘四气’‘五味’特性，即寒、热、温、凉四种药性，以及酸、苦、甘、辛、咸五种差别味道。‘药食同源’的食（药）材同样偏性，只是偏性相对较小、较弱而已。中药经常是配伍使用的，“药食同源”品种的使用也应如此，种种凉茶、保健茶、滋补保健品等经常接纳多种药食同源原料加工而成。中药配伍恰当，有利于提高功效或相互制约可能的副作用；配伍不妥，有可能使各自的功效相互抵消，或者发生毒副作用。药食同源本是利大于弊，对生命康健起到努力作用的代表性饮食，但如果不分症状就盲目进补，难免会造成不良反映，失去食物自己应有的功效。

与此同时药食同源市场的良莠不齐也是亟需解决的问题。国家先后出台了100多部保健食品相关法例，繁琐的规章制度未对保健食品行业起到良好规范，由于存在企业尺度较多､羁系行为交织､难以厘清各个羁系部门职责的现状，导致了庞大消费市场与尚未健全的羁系机制间的矛盾，以及一些伪劣药食同源产物进入市场，市场产物良莠不齐，消费者难以分辨真伪，严重制约了药食同源产物工业的良性生长｡

好比中药百合和薄荷等在全国规模内产地较多，如何保证品质；决明子在贮藏历程中品质会变化，消费者对药膳界说不清等的现状，因此想要确保药食同源工业出现良性生长态势，亟需建设更完善的行业准入尺度以及健全的执法制约制度。同时也要求消费者在购置以及日常食用药食同源食物或是产物时更应学会分辨区分，对症饮食，唯有如此，药食同源才气真正在守护人们康健中发挥大作用，整个药食同源工业也才气真正保持良性生长的态势稳步向前。