科学家终于宣布酸奶和大病的关系！忏悔没早点知道！

克日，《美国医学会杂志·肿瘤学》一项大型盛行病学观察让人们对酸奶又有了新认识。

科学家发现，酸奶与肺癌发病风险降低有关，还能与高纤维的食物发生协同效应，使肺癌发病风险降低33%。

去年，四川大学华西基础医学与法医学院邓振华教授团队在研究190多万人的研究数据后，发现——吃酸奶与总体患癌风险降低相关性很是显著，高达19%。

而且研究指出，吃酸奶的人群食道癌（36%）、膀胱癌（21%）和结直肠癌（12%）降低最多。这篇论文被揭晓在权威期刊美国《国际癌症杂志》上。

这意味着，大家日常追求的防癌饮食，触手可及！

其实酸奶早就享誉世界，1906年，俄国诺贝尔奖金获得者奠克·尼柯夫经由对巴尔干地域住民长寿现象的考察，提出了酸奶能促进长寿的学说，今后使它名声大振。

只是咱们国家接受这个看法较晚，吃酸奶也是近十年开始盛行起来的事情，好工具不嫌晚，接下来就详细给列位国粉们说说，酸奶到底有多好。

酸奶有助降低多种癌症风险

对于差别癌症，酸奶的抗癌效果不尽相同，常喝酸奶可使食管癌、结直肠癌和膀胱癌的风险划分降低36%、12%和21%。

美国科学家对酸奶的抗癌作用举行动物实验发现，喂酸奶组的动物体内癌细胞增长速度比喂其他饲料组低30%~50%。

荷兰国立肿瘤基金会和一家毒理与营养学研究所配合揭晓的研究显示，常喝酸奶可有效预防女性乳腺癌的发生，坚持天天喝250毫升酸奶的妇女与不喝酸奶的相比，乳腺癌发病率低50%左右。

酸奶中的脂肪、酪卵白和乳清卵白有助于增强饱腹感，制止暴饮暴食；

乳糖另有助减缓碳水化合物的消化速度，对控制血糖有益，而控制血糖对预防部门癌症(如结直肠癌、胰腺癌等)可起到关键作用。

此外，乳糖剖析发生的乳酸，可有效提高钙、锌、镁等矿物质的吸收率。

矿物质在体内发生的某些生化作用有利预防癌症，如钙有助吸收和联合肠道中的脂肪酸、胆汁酸等致癌物；锌控制生物膜稳定性，如果缺乏可能导致免疫功效障碍而引起全身炎症反映，增加肿瘤发病风险。

酸奶不仅仅能抗癌

你以为酸奶只是能抗癌而已吗？它的功效可是相当强大的！

1

预防糖尿病

《食物与康健-科学证据共识（2016）》指出：与完全不喝酸奶相比，天天喝80克酸奶（1小杯超市塑料杯酸奶为100克），2型糖尿病风险可下降28%。

2

控制血压

有研究讲明，增加奶类摄入，特别是低脂奶，有利于降低高血压风险。

3

预防中风

高血压是中风发生的最重要风险因素，所以喝酸奶在一定水平上有利于预防中风。

4

既能缓解便秘，又能治腹泻

人体和动物实验都证明，在摄入酸奶之后，对种种肠道致病菌和病毒的反抗能力显着增强，腹泻发病率低，症状轻，恢复快。

有的人便秘，医生会开乳酸菌，或者索性让你天天喝1~2杯酸奶，因为酸奶能够让肠胃内里的益生菌恢复平衡。

为什么既能缓解便秘，又能治腹泻呢？因为大多的便秘、腹泻都是因为肠道菌群的紊乱而导致的，而酸奶可以调整肠道菌群，抑制有害菌，促进消化吸收，改善胃肠道功效。天天喝1-2杯酸奶，坚持几个月之后，可使消化吸收功效显着改善，便秘和腹泻等问题获得有效缓解，胃胀腹胀等不适感受也徐徐消失。

5

排净铅毒

有些暮年人影象力减退，爱瞌睡，经常感受满身疲乏、腰膝酸软……去骨科看，啥问题没有，一验血发现铅超标，却不知道是那里差池。

大量的铅进入身体，需要医学制剂来清洗血液，小剂量超标的铅怎么办呢？吃什么能把它排挤去呢？

不外不用担忧，研究发现，多喝酸奶有助促使体内铅的排挤。排挤血液中的铅，增强反抗力，固然牛奶也有同样的作用。

这主要是因为：酸奶、牛奶特有的乳清卵白中含有富厚的胱氨酸，它能与体内的铅联合，形成水溶性化合物，经肾脏排挤体外，从而降低铅在血液中的浓度。

6

增补多种维生素

酸奶除保留了鲜奶的全部营养身分之外，在发酵的历程中乳酸菌还可以发生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

一天一杯酸奶，终身受益

酸奶空腹吃的话怕会刺激肠胃，一般建议在两餐之间吃，如果加点料，美容养颜效果不输燕窝哦！

酸奶+草莓

滋补调治

原理：草莓富含胡萝卜素和维生素，对胃肠道和贫血具有调治滋补的作用。酸奶+草莓，对内排泄失调有一定的调治作用哦！

服法：草莓泡酸奶，简朴易做哦！

酸奶+苹果

益智减压

原理：苹果富含氨基酸和糖分，有舒缓心情、减轻压力的功效，被称为智慧果。酸奶+苹果，让你的心情和大脑都放个假！

服法：做成苹果沙拉，加点蜂蜜，鲜味适口！

酸奶+黄瓜

美白淡斑

原理：黄瓜富含维生素E，具有美白祛斑、延年抗衰的功效。黄瓜和酸奶经常一起食用，可以让你的皮肤白皙平滑哦！

服法：黄瓜切块浇上酸奶；或者黄瓜榨汁兑入酸奶。

酸奶+红糖

补血燃脂

原理：红糖含有维生素和微量元素，具有补血功效。在酸奶中加入适量红糖，一方面可以补血，一方面可以改善肠内情况，有助于燃烧脂肪，到达减肥效果。

服法：在酸奶中加入适量红糖，搅拌匀称即可！

酸奶+坚果

营养保健

原理：坚果富含卵白质、油脂、矿物质等营养元素，是增补营养、预防疾病的功效。酸奶加坚果，能利便快速地增补身体所需营养。

服法：吃酸奶的时候倒点自己爱吃的坚果，营养又鲜味哦！

酸奶+红酒

养颜抗衰

原理：红酒抗衰美容，酸奶润肠减肥。酸奶中的乳酸菌联合红酒能够改善肠道情况，美容养颜。

服法：在酸奶中倒入适量红酒，为自己的漂亮干杯吧！

提醒：

用量以天天250克至500克为宜。

选酸奶最好选原味的，只有“牛奶、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳酸球菌双乙酰亚种”是最天然的无添加真正酸奶。大家买的时候最好选这种。

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一个小的知识点：

许多人发现，酸奶放一两天析出黄色的水是“乳清”，这还能不能吃呢？卖力任地告诉大家：放心吃！

运发动用来增肌的乳清卵白粉和配制婴儿奶粉用的乳清粉，就是从乳清内里提取出来的。

它无毒无害，含有容易吸收的卵白质，还富含钙和维生素B2。维生素B2是黄色的，乳清也就呈黄色了。

所以这些黄色的水是可以食用的。

告诉身边的朋侪们，从今天开始，天天喝一杯哦