中年人合理膳食，记着“十个网球”“四个一”！

中年人合理膳食的轻便规则：“十个网球”“四个一”

书名：

掌握康健钥匙

作者：

王陇德

出书社：

人民卫生出书社

世界卫生组织和粮农组织提出的第一条解决营养问题的原则就是食物多样化。其利益从努力方面讲，可平衡摄入种种营养素；从消极方面讲，如果万一哪种食品有问题，因摄入量不多，可制止造成较大伤害。医学专家指出，当前我们缺少的不是营养，而是运动；我们需要的不是补品，而是平衡。营养免疫学家提示：天天如能吃够15种以上的食物，从膳食角度讲，您就会有较好的免疫功效。

中年人掌握合理膳食的轻便规则——“十个网球”“四个一”。

以上建议十分直观，易于掌握。但希望大家不要仅记着一、二、三、四个网球，而且应记着前面的定量词，即“不凌驾”“相当于”“要保证”和“不少于”。只有全面掌握此原则的寄义，才气真正掌握好膳食的结构和数量。

另外，另有一些提供身体必须营养素的食物没有包罗在以上四大类食物中。因此，天天膳食中还应加入“四个一”。

知识链接

世界癌症研究基金会和美国癌症研究所集中了全球在营养、盛行病和癌症研究方面的21位著名专家，花了5年时间对全球已揭晓的相关领域的研究文献做了综述、评估，就食物、营养、身体运动和癌症预防方面提出了八条重要建议：

1.在正常规模内，尽可能瘦（BMI正常值为21~23）；

2.天天至少30分钟的中度（相当于快走）身体运动；

3.限制高能量密度食物，制止含糖饮料；

4.天天至少吃5种蔬菜和水果；

5.限制红肉摄入，制止加工的肉制品；

6.饮酒男性逐日不凌驾2份，女性不凌驾1份（一份酒含乙醇10~15克）；

7.逐日食盐不凌驾6克，不吃发霉食物；

8.强调通过膳食自己满足营养需要，不推荐使用膳食增补剂预防癌症。

以上饮酒推荐量如被换算为常见的白酒和葡萄酒的量，则为：60度白酒逐日不凌驾40毫升，13度红酒逐日不凌驾150毫升，女性减半。研究指出，在癌症的发病因素中，情况最为重要，而且是可以改变的因素；肥胖是或可能是多种癌症的病因之一。

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编辑 || 李璐 李娜

值班主任 || 范宏博